"Karibischer Gockel" oder "Neugieriges Huhn"
Hallo zusammen,
beim Besuch des Supermarktes meines Vertrauens lachten mich letztens aus einem Korb die Süßkartoffeln an, und neugierig wie ich bin, dachte ich mir: Die wolltest Du schon immer mal probieren. Also ab in den Einkaufswagen.
Zu Hause dann das Internet durchsucht nach Rezeptvorschlägen, die mit den sonstigen Haushaltsvorräten kompatibel waren, und heraus gekommen ist nun dieses Rezept:
Karibischer Gockel
Zutaten:
3 Hähnchenschenkel (ca. 1,2 kg)
3 große Süßkartoffeln
6 große Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Lorbeerblätter
2 Zimtstangen
375 ml Brühe aus selbstgem. Suppengrundstock
Saft einer Orange oder von zwei Mandarinen
5 Pimentkörner
Orangenpfeffer
2 EL getr. Petersilie
1 Scheibe trockenes Schwarzbrot
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
Öl für die Fettpfanne
Zubereitung:
Es war ein wirklich interessanter Geschmack, mit der Schärfe kann man durchaus variieren, und für Gäste ist dieses Rezept gut geeignet, da man ja alles vorbereiten kann und dann der Backofen die Arbeit macht
Das neugierige Huhn war natürlich in dem Fall ich!!
Herzlichen Dank an smada, die uns die Fotos zur Verfügung gestellt hat.
Hallo zusammen,
beim Besuch des Supermarktes meines Vertrauens lachten mich letztens aus einem Korb die Süßkartoffeln an, und neugierig wie ich bin, dachte ich mir: Die wolltest Du schon immer mal probieren. Also ab in den Einkaufswagen.
Zu Hause dann das Internet durchsucht nach Rezeptvorschlägen, die mit den sonstigen Haushaltsvorräten kompatibel waren, und heraus gekommen ist nun dieses Rezept:
Karibischer Gockel
Zutaten:
3 Hähnchenschenkel (ca. 1,2 kg)
3 große Süßkartoffeln
6 große Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Lorbeerblätter
2 Zimtstangen
375 ml Brühe aus selbstgem. Suppengrundstock
Saft einer Orange oder von zwei Mandarinen
5 Pimentkörner
Orangenpfeffer
2 EL getr. Petersilie
1 Scheibe trockenes Schwarzbrot
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
Öl für die Fettpfanne
Zubereitung:
- Hähnchenschenkel waschen und mit Salz und Pfeffer einreiben, Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen und vierteln und zusammen mit der in Ringe geschnittenen Zwiebel in der mit Olivenöl ausgestrichenen Fettpfanne verteilen, Lorbeerblätter und Zimtstangen dazwischenstecken.
- Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben drauflegen, Brühe mit dem Orangen-/Mandarinensaft vermischen und darübergießen.
- Jetzt im TM die trockene Brotscheibe, Pimentkörner, Orangenpfeffer (oder 4 Pfefferkörner und ein Stück getrocknete unbehandelte Orangenschale), Petersilie, Salz und etwas Pfeffer 10 Sek/Stufe 10 mahlen.
- Diese Mischung gleichmäßig auf dem Huhn und dem Gemüse verteilen, dann ca. 2 EL Olivenöl drüberträufeln.
- Ca. 1 Stunde bei 180° Heißluft im Backofen garen.
Es war ein wirklich interessanter Geschmack, mit der Schärfe kann man durchaus variieren, und für Gäste ist dieses Rezept gut geeignet, da man ja alles vorbereiten kann und dann der Backofen die Arbeit macht
Das neugierige Huhn war natürlich in dem Fall ich!!
Herzlichen Dank an smada, die uns die Fotos zur Verfügung gestellt hat.
Kommentar