Möhren-Knobi-Dip

[Hasenzähnchen]

Angeregt durch Klaus´ MMM-Quark ist mir mein Möhrendip eingefallen. Den haben wir im letzten Sommer oft gegessen, auch auf Brötchen.

Möhren-Knobi-Dipp

Zutaten:

100 g Möhren
60 g rote Paprika (besser verträglich: mit Sparschäler geschälte Paprika)
1 Knoblauchzehe
100 g Crème fraîche
100 g saure Sahne
1 EL Olivenöl
1 Pr. Kräutersalz, weißer Pfeffer, Chilipulver

Zubereitung:

• Knoblauch 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern
• Möhren hinzufügen, 3 Sek./Stufe 5 raspeln
• Paprika hinzufügen, weitere 2 Sek./Stufe 5 raspeln
• Öl zufügen, alles 4 Min./100°/Stufe 2 dünsten
• Möhrenmix umfüllen, abkühlen lassen
• sollten die Möhren Wasser gezogen haben, über einem Sieb abgießen
• Crème fraîche, saure Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben, vorsichtig einige Sekunden mit Sichtkontakt Stufe 2 verrühren
• abgekühlten Möhrenmix zugeben, ca. 5 Sek/Stufe 2 vermischen

Varianten: statt Crème fraîche und saurer Sahne Frischkäse verwenden, so hat man einen leckeren Brotaufstrich
oder Joghurt verwenden, dann wird aus dem Dip eine leckere Salatsauce für gemischte Salate oder Rohkostsalate

Quelle: in Anlehnung an ein Rezept aus ck

[Paprika]

Hi Hasenzähnchen,

das liest sich ja so lecker, aber warum dünstest du denn das Gemüse?

[Hasenzähnchen]

Hallo Paprika,

da Herr Hasenzahn Lauchgewächse gedünstet viel besser verträgt, habe ich einfach das komplette Gemüse in den Topf geschmissen. Ich finde, es schmeckt intensiver. Aber sicher ist das gar nicht notwendig. Ich könnte es beim Rezept unter Variante noch hinzufügen, was denkst Du?

[Paprika]

Hi Tanja,

ich habe den Dip gerade genau nach Anleitung zubereitet. An weißer Masse hatte ich 50 g Quark und 150 g Frischkäse. Das Gemüse hat trotz des Dünstens noch gut Biss und schmeckt sehr gut. Eigentlich sollte der Dip ja für heute Abend sein, aber ich bin schon die ganze Zeit am Naschen. Es wird ihn auf jeden Fall künftig öfter geben. Dank dir für das Rezept.

[Hasenzähnchen]

Ja gerne, ich freue mich sehr, dass der Dip Dir schmeckt! .
Ich könnte ihn doch glatt auch mal wieder machen.....

[boqueria]

Hallo Ihr Lieben,

dieses Rezept verdient auch einen Schubs.

Liebe Grüße

[Hobbit]

Das habe ich heute gemacht... wirklich soooo lecker !!!

Das ich Möhrengemüse für Hunde gekocht und mir davon was geklaut habe, verrate ich natürlich nicht

[Hobbit]

Hach... mit frischem Dinkelbrot (das von Lidl ist mal gar nicht schlecht) und Tomaten ist ist dieser Dip ein Fest !!!

[Hobbit]

Ich hab' ihn schon wieder gemacht... heute als Sauce zu Spargel

[Hasenzähnchen]

Das freut mich wirklich sehr, dass der Dip gut ankommt bei Dir
Ich habe ihn auch schon als Salatdressing schon verwendet