Hallihallo Ihr Lieben!!
Endlich habe ich auch mal ein schönes Brötchenrezept.
Vollkornbrötchen
Zutaten:
150 g Weizen
200 g Dinkel
150 g Roggen
1 Pck.Trockenhefe oder 1 Pck. Hefe
2 TL Salz
320 g lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Variante 1
Variante 2
Guten Appetit!!! Meine Dauertestesser waren hin und weg . Viel Spaß beim Ausprobieren.
Endlich habe ich auch mal ein schönes Brötchenrezept.
Vollkornbrötchen
Zutaten:
150 g Weizen
200 g Dinkel
150 g Roggen
1 Pck.Trockenhefe oder 1 Pck. Hefe
2 TL Salz
320 g lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Variante 1
- Jeweils die Getreide einzeln auf 1 Min./Stufe 10 mahlen.
Variante 2
- Alles in einer Getreidemühle auf der feinsten Stufe mahlen.
- Alle Zutaten zusammen in den TM und 3 Min./Teigstufe.
- Den Teig 2 Stunden ruhen lassen (ich werde das nächste Mal weniger ausprobieren).
- Den Backofen auf 200° C vorheizen.
- Man sticht vom Teig was ab, versucht etwas zu formen.
- Es wird mit einem Messer eingestochen und mit Wasser besprüht
- Solange stehen lassen bis der Backofen vorgeheizt ist.
- 12 Min. bei 200° C backen.
Guten Appetit!!! Meine Dauertestesser waren hin und weg . Viel Spaß beim Ausprobieren.
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