Kastenkuchen mit Rhabarber und Beerenmischung
Zutaten:
Teig
200 g Mehl
1 TL Weinsteinbackpulver
1/4 TL Natron
1 Pr. Salz
85 g Sonnenblumenoel (oder 100 g weiche Butter)
85 g Rohrzucker
3 Eier
200 g Rhabarber, geputzt, in 1 cm breite Stuecke geschnitten
2 Haendevoll gefrorene Beeren ( Brombeeren und Himbeeren)
Guss
70 g saure Sahne
40 g Rohrzucker
1 Ei
Zubereitung:
Ein schoeneres Photo reiche ich nach. Z.Zt. ist leider nur die Kinderkamera da
Zutaten:
Teig
200 g Mehl
1 TL Weinsteinbackpulver
1/4 TL Natron
1 Pr. Salz
85 g Sonnenblumenoel (oder 100 g weiche Butter)
85 g Rohrzucker
3 Eier
200 g Rhabarber, geputzt, in 1 cm breite Stuecke geschnitten
2 Haendevoll gefrorene Beeren ( Brombeeren und Himbeeren)
Guss
70 g saure Sahne
40 g Rohrzucker
1 Ei
Zubereitung:
- Backofen auf 175* vorheizen
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Zur Seite stellen
- Oel und Rohrzucker in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 verruehren
- Eier zugeben und 40 Sek./Stufe 4 unterruehren
- Mehl zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen, mit dem Rhabarber und den Beeren belegen
- 30 Min vorbacken
- Zutaten fuer den Guss im Mixtopf fuer 20 Sek./Stufe 5 vermischen
- Guss ueber den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15 Min. backen. Kuchen im ausgeschalteten Backofen 10-15 Min stehen lassen
- in der Kastenform auskuehlen lassen
Ein schoeneres Photo reiche ich nach. Z.Zt. ist leider nur die Kinderkamera da
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