Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Kohlsalat mit Kürbiscreme

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Kohlsalat mit Kürbiscreme

    Kohlsalat mit Kürbiscreme

    Zutaten:

    400 g Weißkohl, in Stücken
    200 g Hokaido-Kürbis, in Stücken ca. 3x3 cm
    200 g Wasser
    35 g frischer Zitronensaft
    10 g Agavendicksaft
    ½TL Kurkuma
    1 gute Prise Cayennepfeffer
    1 TL Meersalz & schwarzen Pfeffer aus der Mühle
    40 g Cashewmus
    20 g Walnussöl
    2 EL Kräuter nach Wahl, frisch oder gefroren z.B 8 Kräutermischung
    Topping:
    200 g Tofuwürfel in der Pfanne mit 1 EL Olivenöl goldbraun braten, salzen & pfeffern, danach in eine Schüssel geben, darauf je 1 EL schwarzen Sesam, hellen Sesam & gekeimte Goldhirse geben, mit dem EL vermischen und auf/neben den fertigen Salat geben.

    Zubereitung:
    • Weißkohlstücke in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 10-15 Sek./Stufe 4 bei Sichtkontakt zerkleinern, wer es feiner möchte gibt einfach einige Sekunden mehr dazu, in eine Schüssel umfüllen.
    • Hokaido, Wasser, Zitronensaft, Agavendicksaft, Kurkuma, Meersalz & Pfeffer, Cashewmus & Walnussöl in den Mixtopf geben 1,5 Min./Stufe 10 fein mixen, nochmals mit den Gewürzen abschmecken, Kräuter zugeben 10 Sek./Stufe 3 vermischen, die Sauce zu dem Weißkohl geben, vermischen und mit den gebratenen Tofuwürfeln anrichten.


    Rezeptquelle: A.Hildmann, VEGAN FOR YOUTH.
    Anmerkung: Im Originalrezept wird 300 g Spitzkohl verwendet, u.a die Sauce mit gekochtem Kürbis zubereitet, die Tofuwürfel mit Apfelsüße & Sojasauce vermischt, ohne schwarzen Sesam/Goldhirse/Kräuter.

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Andrea; 09.02.2014, 20:13.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Nönönöööö, erst sind die Rote-Bete-Spaghetti dran!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Aber das hier klingt ja auch sooooo lecker, sieht sooooo lecker aus und muß ganzganz schnell auf meinen Teller!! Hirse wandert gleich ins Keimgerät.

    Ganz vielen Dank, Andrea!!
    Zuletzt geändert von apfelbabs; 09.02.2014, 21:21.
    Liebe Grüße
    Barbara

    Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

    Kommentar

    Lädt...
    X