Hefezopf Lilia

[apfelbabs]

Ja, Dani, auch mein bevorzugter Zopf ist dieser - in der veganen Variante mach ich ihn oft grad mal so zwischenrein.
Ist halt auch von Andrea.....perfekt!

[Penny Lane]

Oh, danke für's hochschubsen. Ich brauche nämlich noch eine Idee für eine internationale Kaffeetafel.
Dann werde ich diesen Zopf doch gleich mal backen. So ein Zopf ist ja super gut zu transportieren und schmeckt zum Tee (mit Kardamom) bestimmt super.

[DaniOTeam]

Mhm, gute Idee mit dem Kardamom....

[Penny Lane]

Lecker war es. Den Zopf habe ich gleich nach dem Backen mit Orangenblütenwasser bepinselt. Das war ein ganz besonderer Genuss. Beim nächsten mal werde ich Rosenwasser ausprobieren.

[viruline]

Wie geht die vegane Variante? Ich habe nämlich keine Milch im haus, würde den Zopf gerne ohne Milch und mit frisch gemahlenem Dinkelmehl backen.

[DaniOTeam]

Ich habe Milch gegen Pflanzenmilch und Butter gegen Margarine ausgetauscht. Wenn auch keine Pflanzenmilch Zuhause ist, tut es auch Wasser. Gibt dann aber einen etwas anderen Grundgeschmack.

Liebe Grüße, Dani

[DaniOTeam]

... Bei der Vollkornvariante würde ich aber etwas mehr Gehzeit berechnen...

Freue mich schon auf das Ende der Challenge am Sonntag. Eine der ersten Taten wird wohl dieser köstliche Zopf!

Gutes Gelingen, Dani