Hähnchenfilet mit Knusperhäubchen
Zutaten:
500 g Hähnchenfilets
40 g hartes Brötchen/ersatzweise Semmelbrösel
40 g mittelalten Gouda
30 g Butter für das Knusperhäubchen
40 g Butter für die Sauce
180 g Parboiled Reis
10 Blätter frischen Liebstöckel/Maggikraut
1 EL Zitronensaft
1 Liter Milch
70 g Mehl
100 g Sahne
3 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1/2 TL Salz
1 TL Gemüsebrühpulver
1 gehäufter TL Kurkuma
1 TL Curry
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Während die Sauce gart:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
500 g Hähnchenfilets
40 g hartes Brötchen/ersatzweise Semmelbrösel
40 g mittelalten Gouda
30 g Butter für das Knusperhäubchen
40 g Butter für die Sauce
180 g Parboiled Reis
10 Blätter frischen Liebstöckel/Maggikraut
1 EL Zitronensaft
1 Liter Milch
70 g Mehl
100 g Sahne
3 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1/2 TL Salz
1 TL Gemüsebrühpulver
1 gehäufter TL Kurkuma
1 TL Curry
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Brötchen in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10, umfüllen
- Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8, zu den Brötchenbrösel umfüllen,
- 30 g Butter in den Mixtopf geben, 2 Min./100°/Stufe 2, Brötchen/Käsemischung zugeben, 10 Sek./Stufe 5, umfüllen.
- Liebstöckel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 10,
- 40 g Butter zugeben, 2 Min./100°/Stufe 2,
- Mehl dazu, 2 Sek./Stufe 3,
- Milch, Sahne und Gewürze/Gemüsebrühpulver/Salz & Pfeffer zugeben, 10 Min./90°/Stufe 3,
Während die Sauce gart:
- Auflaufform einfetten
- Reis und Paprika in die Auflaufform geben.
- Hähnchenfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen dann mit der Butter/Käse/Brötchenmischung belegen - mit der Hand andrücken.
- Fertige Sauce zu dem Reis und den Paprikastücken geben, mit dem EL umrühren.
- Hähnchenfilets auflegen und 50 Min. bei 180° Umluft backen.
Liebe Grüße Andrea
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