Hallo zusammen,
seitdem an unserem Frühstückstisch nicht mehr regelmäßig mehr als zwei Menschen sitzen, bleibt immer mal vom Räucherlachs ein Rest übrig, den von gestern hab ich heute so verarbeitet:
Bärlauchnudeln mit Lachs-Sahne-Soße
Zutaten:
1 Zwiebel
20 g Olivenöl
250 g Bärlauchnudeln
ca. 150 g Räucherlachsscheiben, in Würfel geschnitten
500 g Wasser
200 g Sahne
1 TL Gemüsebrühe
Pfeffer
Zubereitung:
seitdem an unserem Frühstückstisch nicht mehr regelmäßig mehr als zwei Menschen sitzen, bleibt immer mal vom Räucherlachs ein Rest übrig, den von gestern hab ich heute so verarbeitet:
Bärlauchnudeln mit Lachs-Sahne-Soße
Zutaten:
1 Zwiebel
20 g Olivenöl
250 g Bärlauchnudeln
ca. 150 g Räucherlachsscheiben, in Würfel geschnitten
500 g Wasser
200 g Sahne
1 TL Gemüsebrühe
Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und im TM 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Wasser, Sahne, Gemüsebrühe in den TM geben und 6 Min./100°/Stufe 1 zum Kochen bringen.
- Nudeln zugeben und 8-9 Min./90°/LL/Stufe 1 garen (je nach Nudelsorte mehr oder weniger Zeit einstellen)
- Lachswürfel zufügen und 3 Min./70°/LL/Rührstufe mitgaren.
- Nach Geschmack pfeffern, wer möchte kann auch noch salzen, durch den Lachs war es uns allerdings salzig genug