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Alt 08.09.2011, 20:48   #41
boqueria
 
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Hallo Inka,

ich komme gerade wieder aus dem Garten und habe 3 Eimer Fallobst eingesammelt. Jetzt koche ich nur eine Portion, aber morgen geht es in Großproduktion....

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 08.09.2011, 22:58   #42
Paprika
 
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Hi Sigrid,

oh mei, da hast du dann ja viel im Vorrat. Ich habe letztes Jahr die Äpfel noch in Massen getrocknet, ein Tütchen habe ich noch, wer weiß, vielleicht wird daraus ein Früchtebrot

Grüße von Inka
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Paprika

Geändert von boqueria (28.11.2011 um 17:13 Uhr)
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Alt 10.09.2011, 00:52   #43
Brigitte
 
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Hi Paprika, das ist ein echt gutes Rezept, um feines Apfelmus zu machen. So zubereitet, hat es für mich genau die richtige Konsistenz und Süße. Und die feine Vanillenote dabei gefällt mir besonders gut.

Morgen wird gleich wieder eine neue Fuihre Apfelmus gekocht (vom jetzigen sind schon 2 Gläser weggenascht ).
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Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

Geändert von Brigitte (10.09.2011 um 00:55 Uhr)
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Alt 11.09.2011, 10:05   #44
Paprika
 
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Hi Brigitte,

.... und bei deinen schönen Bilder bekommt man richtig Appetit auf frisch gekochtes Apfelmus

LG von Inka
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Paprika

Geändert von boqueria (28.11.2011 um 17:12 Uhr)
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Alt 11.09.2011, 20:29   #45
viruline
 
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Eine Portion ist bei mir heute auch fertig geworden - mit Schale, rot und sehr lecker! Es sind 2 (große) Marmeladengläser voll. Die zweite Portion Äpfel wanderte in Ringen in den Dörri und ist noch nicht fertig. Morgen gehts weiter - mit Mus und mit Saft. Ich muss schnell sein, denn meine Apfelsorte ist im Moment total lecker, wird dann aber schnell mehlig.

Saftige Grüße, viruline
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Alt 11.09.2011, 20:45   #46
Brigitte
 
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Eine weitere Fuhre Apfelmus habe ich gestern auch mit Schale gekocht und einem Tipp zufolge dafür dann etwas länger püriert.

Nun habe ich beide Sorten nebeneinander stehen: das Apfelmus aus den ungeschälten Äpfeln ist, wie Du auch schreibst, liebe Viruline, rötlich, das Apfelmus aus den geschälten Äpfeln sieht dagegen schön goldgelb aus.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 11.09.2011, 21:20   #47
boqueria
 
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Hi Brigitte,

das liegt wohl an der Apfelsorte. Bei mir wird das Apfelmus von hellgelb ist braunrot. Je nachdem, welche Äpfel ich sammel. Ich koche das Apfelmus immer mit Schale, denn meine Äpfel sind unbehandelt.
Bis jetzt habe ich 16 große und 3 Marmeladengläser voll Apfelmus. Morgen geht es weiter....

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 11.09.2011, 22:08   #48
Brigitte
 
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Hallo Sigrid, da die verwendeten Äpfelchen vom eigenen Baum stammen, waren diese natürlich auch unbehandelt, und deshalb habe ich es ja bei der zweiten Charge auch mal mit Schale versucht.

Während ich sonst auch für alles (Müsli, Salate usw.) Äpfel mit Schale verwende, gefällt mir in diesem Fall - warum auch immer - das Apfelmus aus den geschälten Äpfeln besser.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 11.09.2011, 22:53   #49
Paprika
 
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Zitat:
Zitat von Brigitte Beitrag anzeigen
Während ich sonst auch für alles (Müsli, Salate usw.) Äpfel mit Schale verwende, gefällt mir in diesem Fall - warum auch immer - das Apfelmus aus den geschälten Äpfeln besser.
Geht mir genauso

LG von Inka von Paprikas Küchenbog
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Paprika
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Alt 19.09.2012, 08:26   #50
smada
 
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Gestern habe ich die ersten Kilo Äpfel geschenkt bekommen... was denkt IHR, mache ich damit ???
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 28.10.2012, 14:09   #51
boqueria
 
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Hallo zusammen,

heute wird das letze Fallobst zu Apfelmus verarbeitet. Ich melde mich jetzt mal in die Küche ab .

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 08.11.2012, 08:55   #52
boqueria
 
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Mist, Mist, Mist!

Hallo Ihr Lieben,

meine Lageräpfel faulen. Die muss ich jetzt alle verarbeiten...!
Gerade habe ich im Internet gesucht und entdeckt, dass es bei der diesjährigen Ernte bei vielen Apfelsorten so ist, dass man sie nicht lagern kann. Das hat wohl was mit Regen zur falschen Zeit zu tun.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 09.09.2013, 14:10   #53
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

ich habe eben Fallobst eingesammelt. Nun produziere ich wieder Apfelmus.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 07.10.2015, 14:25   #54
boqueria
 
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Hallo zusammen,

das Jahr ist um. Heute beginnt hier die große Apfelmusproduktion für den Winter.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 12.10.2015, 15:50   #55
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

ich hoffe, dass ich durch bin. Zur Zeit kann ich kein Apfelmus mehr sehen.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 27.08.2016, 09:45   #56
boqueria
 
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Hallo zusammen,

bei uns liegen kiloweise Äpfel auf der Erde. Ich verschwinde dann mal zum Einsammeln und anschließendem Kochen.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 27.08.2016, 09:49   #57
Hobbit
 
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Apfelsaft geht auch so toll und einfach im Varoma, habe ich letztes Jahr gemacht und dann Gelee daraus, ein Fest
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 09.02.2017, 15:35   #58
Hobbit
 
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Nach dem Apfelmus von Susanne, war dieser dran... auch LECKER geworden...
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 01.08.2018, 14:15   #59
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

ich habe heute morgen Äpfel aufgesammelt und nun erst einmal Apfelmus aus Klaräpfeln hergestellt.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 02.08.2018, 11:40   #60
Gaby2704
 
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Guten Morgen,



Zitat:
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ich habe heute morgen Äpfel aufgesammelt und nun erst einmal Apfelmus aus Klaräpfeln hergestellt.

das hab ich Montag schon gemacht. Die nennt man auch Anna-Äpfel, weil sie zu der Zeit reif sind. Die kleinsten war mir zuviel Fummelei, die hab ich durch den Entsafter gegeben und mit Zitrone zu Gelee verarbeitet. Schmeckt auch richtig lecker.



Viel Spaß beim schälen.
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Lieben Gruß - Gaby
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