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Schnelle Quarkbrötchen - ohne Hefe

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  • Schnelle Quarkbrötchen - ohne Hefe

    Schnelle Quarkbrötchen

    Zutaten:


    250 g Vollkornmehl
    250 g Dinkelmehl
    1,5 Pck. Backpulver
    500 g Quark
    ½ TL Honig
    1 TL Salz
    2 Eier

    Zubereitung:
    • Alles gut verkneten, ca. 2 Min./Teigstufe.
    • Brötchen formen und auf ein Backblech setzen.
    • Mit etwas Milch bestreichen und mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Haferflocken, Mohn bestreuen.
    • Ca. 20 Min. bei 200°C backen.

    Gutes Gelingen!!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Krabbe; 08.09.2008, 22:55. Grund: Anpassung an das Musterrezept

  • #2
    Diesen Teig zaubert mein TM gerade für das Frühstück an einem grauen, kalten Sonntag im Januar.
    Vielen Dank an fendti für das Rezept.

    Ergänzung:
    Es ergab übrigens 12 leckerste Brötchen!!!
    Zuletzt geändert von Penny Lane; 09.01.2011, 11:44. Grund: Ergänzung
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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    • #3
      Heute habe ich wieder diese leckeren Quarkbrötchen zum Frühstück gebacken.
      Ich hatte noch 150 g Mascarpone übrig, den ich gleich mit verwertet habe .
      Das Ergebnis ist super lecker und das Rezept wirklich zu empfehlen.
      Viele Grüße aus dem Süden
      Penny Lane
      -Archimagirus-

      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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      • #4
        Mascarpone zusätzlich zum Quark?

        Hallo Penny Lane,

        hast Du den Mascarpone zusätzlich zum Quark dazu gegeben oder dann 150 gr weniger vom Quark genommen?

        Kann mir richtig gut vorstellen wie lecker die Brötchen durch den Mascarpone geschmeckt haben.

        Liebe Grüße
        mapalee

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        • #5
          Guten Morgen, liebe mapalee,
          ich habe den Quarkanteil reduziert - Gesamtmenge war 500 g.
          Der Teig ist ein wenig klebrig und zum formen habe ich die Hände dann naß gemacht.
          Übrigens schmecken diese Brötchen auch mit 500 g Magerquark überhaupt nicht 'mager' oder 'trocken'. Der Mascarpone stand bei mir nur so einsam rum und deshalb mußte er 'dran glauben'.
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #6
            Danke!

            Hallo Penny Lane,

            vielen Dank für die Hilfe. Habe es mir aber schon gedacht, daß Du dann etwas weniger Quark genommen hast.

            Dir noch ein schönes Wochenende!

            Liebe Grüße
            mapalee

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            • #7
              Hallo fendti,
              heute morgen gab es mal wieder diese leckeren Quarkbrötchen in der Dinkel-Vollkornvariante (selbst gemahlen). Die halbe Menge reicht locker für zwei Personen. Da freut man sich richtig auf das Frühstück
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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