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Mediterranes Fischfilet

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  • Mediterranes Fischfilet

    Mediteranes Fischfilet
    für 4 Personen:

    Zutaten:

    4 Rotbarschfilets
    Saft von einer Limette
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1-2 Zwiebeln
    3 Knoblauchzehen
    6 grüne (entsteinte) Oliven
    1 TL natives Olivenöl extra
    1 kleine Dose stückige Tomaten
    Thymian
    Rosmarin
    1 TL Zucker
    120 g Schafskäse
    italienische Kräuter (nach Geschmack)
    1 Prise Pfeffer, bunt

    Zubereitung:
    • Fischfilets mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln,den Knoblauch und die Oliven fein hacken.
    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven darin andünsten. Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Zucker würzen.
    • Fischfilets in eine Auflaufform geben, Tomatenmischung darauf verteilen. Schafkäse in kleine Würfel schneiden und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Min. backen. Mit Kräutern und buntem Pfeffer bestreut servieren.
    • Pro Portion 5,5 P*

    Herzlichen Dank an babajaga für das Foto
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 30.08.2008, 04:19.
    Liebe Grüße
    Claudia

  • #2
    Fischfilet

    Hallo Claudia!
    Klingt sehr lecker Dein Rezept!
    Und ich bin mir ganz sicher, dass es sich super einfach im TM zubereiten läßt, zumindest die Soße, die Du übers Filet gibst.

    Zubereitung der Sauce im TM:
    • Die Zwiebeln, den Knofi und die Oliven einige Sekunden/Stufe 5 zerkleinern,
    • das Öl dazugeben, ca. 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten,
    • die Tomatenstücke dazu und noch mal 5-6 Min. erwärmen,
    • abschmecken und dann über das Filet geben.


    Bei uns im Hause wäre eine Käse-Paniermehlkruste darauf noch die Krönung!
    Danke für die Anregung, werde ich bestimmt bald probieren!
    Zuletzt geändert von Paprika; 12.07.2008, 11:02.

    Caskara

    Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
    (Lothar Habler)

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    • #3
      Hallo zusammen, heute gab es den leckeren mediterranen Fisch bei uns. Hat alles sehr gut geklappt und geschmeckt.
      Angehängte Dateien
      Zuletzt geändert von muemmel; 21.07.2008, 18:31. Grund: Bild eingefügt
      Liebe Grüße schickt muemmel

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      • #4
        Hallo Claudia,
        gestern gab es dein mediterranes Fischgericht. Es hat einfach super geschmeckt, ich hätte mich reinlegen können.
        LG Nockerl
        LG nockerl


        Die Kunst des Lebens besteht darin, die kleinen Freuden überhaupt zu sehen,
        zu finden und zu empfinden.

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        • #5
          super, morgen kommt der Fischmann wieder !!!
          Liebe Grüße Bärbel

          Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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