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Fruchtiges Putencurry "Dirgis"

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  • Fruchtiges Putencurry "Dirgis"

    Hallo Ihr Lieben,

    hier kommt eins meiner Lieblingsrezepte:

    Fruchtiges Putencurry "Dirgis"

    Zutaten:

    2 TL Öl
    480 g Putenbrust
    je 2 rote und grüne Paprikaschoten
    3 Zwiebeln
    2 dicke Champignons
    1 Dose Aprikosen
    2 vollreife Bananen
    1 Chilischote
    Rosmarinnadeln
    reichlich Curry, indisch, scharf
    Salz

    Zubereitung:
    • Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden
    • die Zwiebel grob hacken
    • Paprika in Streifen schneiden (wegen der Optik)
    • die Aprikosen halbieren.
    • Öl in den Mixtopf geben, Putenfleisch portionsweise darin anbraten 5 Min/Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe.
    • Wenn das Fleisch angebraten ist, alles wieder in den Mixtopf geben, die Zwiebeln dazu 2 Min/Varoma/Linkslauf/Sanfrührstufe
    • mit dem Saft aus der Dose Aprikosen ablöschen
    • Die Paprikastreifen dazu geben
    • Chili kleinschneiden und in den Mixtopf geben
    • ordentlich Curry und die Rosmarinnadeln dazu und garen 15 Min/90°/Linkslauf/Stufe 1.
    • Dann die Hälfte der Aprikosen, die in Scheiben geschnittenen Pilze und die kleingeschnittenen Bananen dazu geben und noch einmal 5 Min/90°/Linkslauf/Stufe 1 garen.
    • Jetzt die andere Hälfte der Aprikosen dazu geben und alles schön scharf abschmecken.

    Die Soße braucht keine Bindung. Wenn die Bananen wirklich schön reif waren, dann sorgen sie dafür, dass die Soße sämig wird.
    Dieses Gericht ist unser "Basisgericht". Wir variieren immer das Gemüse. Es schmeckt auch super mit Lauch und Frühlingszwiebeln.

    Liebe Grüße aus dem Rheinland
    Sollte dieses Rezept noch in einem anderen TM-Forum veröffentlicht sein, dann steht es dort ohne meine Zustimmung!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 26.08.2008, 00:27.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    guckt mal, was es morgen bei uns geben wird....

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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