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Mürbchen mit und ohne Rosinen

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  • Mürbchen mit und ohne Rosinen

    Hallo Ihr Lieben

    diese Brötchen sind der Hit für einen schönen Sonntagmorgen...und dann auch noch aus einem klassischen Hefeteiggrundrezept entwickelt:

    Mürbchen mit und ohne Rosinen

    Zutaten:


    500 g Weizenmehl 550er
    1 Würfel Frischhefe
    250 g Milch
    1 Ei
    1 EL Zucker
    1 TL selbstgemachten Vanillezucker
    100 g Butter
    1 Pr. Salz
    100 g Rosinen

    Zubereitung:
    • Milch in den Mixtopf geben, Hefe und Zucker dazu geben und 2 Min./37°/Stufe 1 erwärmen.
    • bis auf die Rosinen alle weiteren Zutaten dazu geben und 2 Min./Knetstufe kneten
    • den Teig aus dem Topf nehmen und halbieren
    • Rosinen waschen, trocknen und mit Mehl bestäuben (dann haften sie besser)
    • Rosinen in eine Hälfte des Teiges kneten
    • aus dem Teig je eine Rolle formen
    • gleichmäßige Stücke abschneiden und Kugeln formen
    • die Kugeln leicht abflachen
    • auf ein Backblech geben und, mit einem leicht bemehlten Tuch abgedeckt, gehen lassen
    • den Backofen auf 200 °C vorheizen
    • das Blech mit den Brötchen in den Ofen geben und +- 20 Minuten nach Gusto backen

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    Zuletzt geändert von Brigitte; 22.01.2012, 00:04.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo, Elfriede.

    Diese Mürbchen sehen ja wohl zum Anbeißen lecker aus. Danke für das tolle Rezept.

    Eine Frage habe ich aber noch:

    Du schreibst:
    den Backofen auf 200° vorheizen
    das Belch mit den Brötchen in den Ofen geben und nach Gusto backen
    Kannst du für mich mal sagen, mit welcher Zeit ich da ungefähr rechnen muss. Ich halte mich zwar nicht unbedingt sklavisch an vorgegebene Zeiten, aber so einen groben Zeitrahmen benötige ich beim Backen aber doch. Sonst gibts entweder klitschige Mürbchen oder steinharte.
    Liebe Grüße aus dem Tal

    Sonja

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    • #3
      Hi Tango,

      ich werde es oben nachtragen. Es sind +-20 Minuten.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Hallo Elfriede,
        ich habe heute deine Mürbchen gemacht. Optisch waren sie sehr schön, aber leider war sie nicht süß genug. Hätte ich mir eigentlich denken können, da ein El und ein Tl Zucker nicht sehr viel sind. Ich werde sie aber auf jeden Fall noch einmal mit mehr Zucker backen.
        Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

        Summerbee


        Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
        Katharina von Siena, Mystikerin

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        • #5
          Hallo Summerbee,

          uns sind die Mürbchen süß genug. Die Rosinen süßen ja noch ordentlich nach und die Mürbchen ohne Rosinen essen wir entweder mit altem Gouda oder mit Marmelade.
          Nimm nicht mehr, als 2 EL Zucker. Ich denke, dass sie sonst zu süß werden.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hallo Elfriede,
            meine Kinder haben gefragt, ob ich den Zucker vergessen hätte, hab ich aber nicht. Ich denke, es müssen schon etwas mehr als zwei El sein. Ich probier es aus
            Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

            Summerbee


            Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
            Katharina von Siena, Mystikerin

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            • #7
              Hallo Elfriede,

              dir mussten gestern die Ohren geklingelt haben,den sooft meine Söhne auch meine Tochter die wieder zu Hause ist,haben Deine Brötchen gelobt wie lecker die sind .Fragten nach jedem Brötchen was sie vertilgt haben,wann es die wieder gibt.Ich musste gestern was leckeres backen um auf andere gedanken zu kommen.Danke für das Rezept.
              Liebe Grüße Daggi.

              Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.

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              • #8
                Hallo Ihr Lieben,

                morgen gibt es die Mürbchen mit Rosinen zum Frühstück.

                Liebe Grüße
                Sigrid

                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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