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Alt 21.05.2008, 22:40   #1
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard Nudelsoße zum Reinsetzen...

Hallo Ihr Lieben,

neulich habe ich nach längerer Zeit mal wieder diese tolle Pastasoße gemacht. Und auf Wunsch meiner Familie stelle ich sie nun ein.

Nudelsoße zum Reinsetzen...

Zutaten:

4 rote Paprikaschoten
1 Chilischote
5 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
5 TL Olivenöl
1 Pr. Salz
2 Zwiebeln
8 Würfel TK-Blattspinat (ca 250 g aufgetaut und ausgedrückt!)

Zubereitung:
  • 2 Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und ca. 20 Min. in Salzwasser kochen. Wenn sich die Schale löst, muß man sie schnell abziehen.
  • Die beiden anderen Paprikaschote entkernen, waschen und in Stücken mit den gekochten Paprikas in den TM geben.
    Chilischote, gemahlenen Kreuzkümmel, 3 Knoblauchzehen, 2 TL Olivenöl und eine Prise Salz dazu geben.
  • Jetzt alles erst auf Stufe 4 vermischen und dann hochschalten auf 8. Wenn es gegen den Deckel spritzt ist, ist der erste Teil fertig.
  • Zwiebeln und die beiden restlichen Knoblauchzehen hacken und in einem Topf mit Deckel in 3 TL Olivenöl anschwitzen.
  • Den gefrorenen Blattspinat in den Topf geben, Deckel drauf und auf milder Stufe auftauen bzw. garen lassen. Ich koche in der Zwischenzeit immer die Nudeln.
  • Wenn der Spinat aufgetaut ist, dann den Inhalt aus dem TM in den Topf gießen. Evtl. mit Salz abschmecken.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit und bin gespannt auf Eure Rückmeldungen. Und übrigens, ich gebe mir immer noch ein paar Shrimps dazu.

Liebe Grüße aus dem Rheinland
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von Paprika (25.08.2008 um 23:03 Uhr)
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Alt 22.05.2008, 11:58   #2
Fundus
 
Registriert seit: 08.05.2008
Ort: Virus Culinarius
Standard

Hallo Elfriede!

Könnte man nicht erst im TM die Nudeln kochen und mit dem Varoma gleichzeitig alle Paprika dämpfen, damit sich die Schale löst? Geht das überhaupt mit dämpfen? Vielleicht weiss das jemand?
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Alt 04.06.2008, 14:29   #3
Tanico
 
Benutzerbild von Tanico
 
Registriert seit: 02.06.2008
Ort: Niederbayern
Standard

Hallo Elfriede!

Hört sich lecker an deine Soße. Kann ich eigentlich den Kreuzkümmel weglassen (so was hab ich nicht zuhause) ? Oder wirkt sich das stark auf den Geschmack aus?

@Ravenna: Bis jetzt weiß ich nur die Backofen- Grill- Methode.
Vielleicht reicht es aber auch die Paprika nur zu schälen, mit so nem Sparschäler?
Probiern wir´s mal aus....
__________________
Viele Grüße
Tanja


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Alt 04.06.2008, 14:42   #4
Susi
 
Benutzerbild von Susi
 
Registriert seit: 31.05.2008
Ort: bei Berlin
Standard

Hallo Elfriede,

könnte man diese Sauce nicht auch essen? Sorry....

Ist ja ein prima Diät-Rezept (werde nur 2 TL Öl nehmen) und die Paprikas mit dem Sparschäler malträtieren.

Danke für das Rezept!
__________________
Liebe Grüße
Susi
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Alt 04.06.2008, 14:59   #5
Benedicta
 
Benutzerbild von Benedicta
 
Registriert seit: 03.06.2008
Ort: Göttingen
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Zitat:
Zitat von Ravenna Beitrag anzeigen
Könnte man nicht erst im TM die Nudeln kochen und mit dem Varoma gleichzeitig alle Paprika dämpfen, damit sich die Schale löst?
Auf jeden Fall geht es nicht gleichzeitig.
Weil: wenn du die Nudeln normal auf 100° kochst, bleiben die Paprika roh und die Schale geht nicht ab.
Und wenn du Nudeln und Paprika auf Varoma garst, hast du Nudelpampe.

Grüßle von Benedicta
__________________
Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen;
aber sie haben keine Bedenken, dies mit leerem Kopf zu tun.

George Orson Welles
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Alt 04.06.2008, 17:23   #6
Nolina
 
Registriert seit: 03.06.2008
Ort: Rheinisch-Bergischer Kreis
Standard

Liebe Elfriede,

endlich mal wieder ein wunderbares Rezept für meine Tochter, die Vegetarierin ist. Die üblichen Tomatensoßen und fetten Käsesoßen ist sie ziemlich leid.

Lieben Dank und viele Grüße aus dem Bergischen Land

Nolina
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Alt 04.06.2008, 18:06   #7
Raumtaenzerin
 
Benutzerbild von Raumtaenzerin
 
Registriert seit: 28.05.2008
Ort: Hattingen (Ruhrgebiet)
Standard

Zitat:
Zitat von Benedicta Beitrag anzeigen
Auf jeden Fall geht es nicht gleichzeitig.
Weil: wenn du die Nudeln normal auf 100° kochst, bleiben die Paprika roh und die Schale geht nicht ab.
Und wenn du Nudeln und Paprika auf Varoma garst, hast du Nudelpampe.

Grüßle von Benedicta
Hallo Benedicta,

ich koche die Nudeln immer auf Varoma!

Bei Hartweizengrießnudeln (und der richtigen Garzeit) pampt da nix.
__________________
Liebe Grüße
von Petra




Und wenn es noch nicht gut ist, ist der Weg auch noch nicht zu Ende.
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Alt 04.06.2008, 19:06   #8
Benedicta
 
Benutzerbild von Benedicta
 
Registriert seit: 03.06.2008
Ort: Göttingen
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Zitat:
Zitat von Raumtaenzerin Beitrag anzeigen
Ich koche die Nudeln immer auf Varoma!
Bei Hartweizengrießnudeln (und der richtigen Garzeit) pampt da nix.
Echt? Ok, wieder was gelernt... bleibt noch die Frage, ob die "richtige Garzeit" für die Nudeln auch zum Häuten der Paprika ausreicht
(Wobei ich die Paprika wohl gnadenlos MIT Haut verwenden würde )

Grüßle von Benedicta
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aber sie haben keine Bedenken, dies mit leerem Kopf zu tun.

George Orson Welles
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Alt 24.05.2009, 13:38   #9
Maiken
 
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Registriert seit: 07.04.2009
Ort: NRW
Standard

Hallo zusammen,

gestern gab es diese leckere Sauce bei uns und da noch etwas übrig ist, setzen wir uns gleich wieder hinein

Echt zu empfehlen!

Lg und schönen Sonntag noch
__________________
Maiken

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat!
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Alt 01.06.2010, 20:57   #10
Willitabby
 
Registriert seit: 05.06.2008
Ort: NRW/Engelskirchen
Beitrag

Hallo Sigrid,
ganz lieben Dank für dies Rezept!
Diese Soße schmeckt uns supergut,habe sie schon oft gemacht und sehe grad das ich noch kein Feedback gegeben habe.
__________________
Viele Grüsse Tanja

Bei uns kochen der TM31 und der Apexa Crocky 6,5 Liter
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Alt 15.08.2010, 23:36   #11
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
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Hallo Ihr Lieben,

schön, dass Euch die Soße schmeckt. Bei uns gibt es sie recht häufig und nicht immer schäle ich die Paprikas.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

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Alt 23.08.2010, 17:26   #12
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Hallo Sigrid,

sie ist in der "Mache", allerdings in einer Variante (weil die Paprika sich irgendwie halbiert haben , die Blattspinattüte nur noch 6 Taler vorzuweisen hatte und -überhaupt- ich keine Lust auf Paprikaschälen hatte ! ).
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 20.09.2010, 20:17   #13
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
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Zitat:
Zitat von boqueria Beitrag anzeigen
Hallo Ihr Lieben,

schön, dass Euch die Soße schmeckt. Bei uns gibt es sie recht häufig und nicht immer schäle ich die Paprikas.

Liebe Grüße
Liebe Sigrid,
bei uns gab es diese Soße am letzten Wochenende - aber natürlich mit einer kleinen Änderung ... ich schäle Paprika nie und habe sie deshalb auch nicht vorgekocht. Aber weißt Du was? Es hat uns super gut geschmeckt und ich werde diese Soße sicher noch öfter kochen
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 10.01.2015, 10:41   #14
boqueria
 
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Ort: Herrschaft Merode
Standard

Hallo Ihr Lieben,

heute koche ich Reisnudeln und dazu gibt es diese Soße.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 20.04.2016, 22:44   #15
Hobbit
 
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Ich habe Deine Sauce auf Pizza gemacht... ein Hochgenuss
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 06.12.2017, 17:19   #16
Hobbit
 
Benutzerbild von Hobbit
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
Standard

... die gibbet gleich mit Bandnudeln, lecker, lecker... hab' noch bisschen Ruccola-Tomaten-Aufstrich reingetan...
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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