Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Marmorkekse ( nur nicht so hart..)

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Marmorkekse ( nur nicht so hart..)

    Marmorkekse

    Zutaten:

    180 g Zucker
    2 EL Vanillezucker
    2 TL Backin
    250 g Mehl Type 405
    90 g Stärke
    2 Eier(M)
    250 g zimmerwarme Butter

    3 EL Backkakao
    4 EL Milch

    Zubereitung:
    • Alle oben genannten Zutaten, bis auf Kakao und Milch, werden in den Mixtopf gewogen/eingefüllt und in 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeitet.
    • Nun nimmt man eine flache Auflaufform und füllt die Hälfte des Teiges hinein. Der Teig wird glatt verstrichen, das geht am besten mit einem immer wieder in kaltes Wasser getauchtem Spatel.
    • Zu dem restlichen Teig gibt man den Kakao und die Milch und verrührt 10 Sek./Stufe 5, evtl. Deckel öffnen und kurz mit dem Spatel den Teig nach unten schieben und nochmal kurz rühren.
    • Diesen Teig nun auf den hellen Teig in der Auflaufform streichen, auch den Spatel immer schön befeuchten.
    • Ein Backblech anfeuchten und mit Dauerbackfolie auslegen. So rutscht das nicht hin und her.
    • Nun kleine Teighäufchen darauf setzen.
    • Das macht man mit 2 Teelöffeln, die man immer wieder in kaltes Wasser taucht.
    • Gebacken wird bei 160 °C Umluft, so kann man 3 Bleche reinstellen, ca. 12-15 Minuten.
    Anmerkung:
    Diese beiden Teige ändere ich gerne wie folgt ab:
    in den Schokoteig kann man etwas Espresso-oder Kaffeepulver oder Rum-Aroma hineingeben,
    in den weißen Teig kann man gemahlenen Mohn oder Nüsse geben.

    Oder für Kindergeburtstage in rot und blau einfärben, eben ohne Backkakao.


    Die Kekse sind schön knusprig!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 28.10.2009, 14:14.

  • #2
    Damit hab ich zum Glück keine Probleme liebe Annemarie




    und viele Abnehmer.


    Ich frag mich nur, wann ich die ganzen Leckereien ausprobieren soll ... *zuhülf*

    Gespeichert hab ich sie zumindest und sie sehen sehr lecker aus.
    Mein Passwort ist der Name meines Haustiers. Mein Hund hieß Q47pY!3$H9x, ich gebe ihm alle 42 Tage einen neuen Namen.

    Kommentar


    • #3
      Liebe Küchenschabe,
      da scheint es sich um einen meiner so sehr beliebten Löffelkekse zu handeln. Ich kann überhaupt nicht ausrollen und mag die ausgestochenen Kekse auch wirklich nicht schön akribisch verzieren, dafür liebe ich eben Löffelkekse. Vor einigen Jahren hab ich mir da mal x Sorten aus dem Netz gezogen, aber bislang noch nicht für TM umgeschrieben. Danke, dass du das für die Marmorlöffelkekse jetzt getan hast.

      Kommentar


      • #4
        Huhu Muta,

        dieses Rezept hat schon meine Oma seelig gemacht. Kenne das seit meiner Kindheit schon. Wenn das aber in Löffelkekse drin steht, dann habe ich es noch nicht entdeckt.(Davon habe ich mindestens 6 Exemplare) Bei meinen mittlerweile über 12oo Kochbüchern schaue ich nach dem Kauf eh nicht mehr rein...
        Probiere es mal aus, ist echt einfach und lecker.

        Kommentar


        • #5
          Hey Annemarie....
          du hast 1200 Koch/Backbücher ??? Cool... ich liebe Literatur ....
          vielen Dank für das tolle Rezept ... geht nachher gleich los...

          Liebe Grüße
          Astrid
          Liebe Grüße Guggy

          Das Leben ist schön ....

          Kommentar


          • #6
            Hallo Annemarie,
            ich dachte immer ich wäre schon etwas verrückt und kaufsüchtig mit meinen 400 Kochbüchern in den Schränken. Da kann ich ja fröhlich weiterkaufen, bis ich an Deine 1200 Exemplare herankomme.
            Mir geht es übrigens genauso: Sobald die Koch- und Backbücher in meinem Besitz sind, betrachte ich sie zwar liebevoll, aber der Reiz, den sie im Geschäft auf mich ausgeübt haben, geht eigentlich mit dem Kauf so ziemlich "flöten".

            LiebeGrüße
            Nolina

            P.S. Bin ganz begeistert von Deinen Rezepten und Tipps!!!

            Kommentar


            • #7
              Hallo guggy, hallo Nolina,

              ja, genau so ist es! Haben muß ich die alle - nur fehlt mir dann die Zeit auch nochmal reinzuschauen und was draus zu kochen. Na, vielleicht wenn ich bald in Rente bin , aber da hat man ja bekanntlicherweise noch weniger Zeit.
              In unserer Bibliothek mußten schon viele Fachbücher meines Mannes weichen ins Gästezimmer

              Kommentar


              • #8
                Nee, ich habe nicht das Buch Löffelkekse, ich habe diverse Löffelkeksrezepte aus dem Netz gesucht. Und in die geschätzten 200 Kochbücher und noch mehr Zeitschriften gucke ich auch immer mal wieder rein und such mir was Neues raus. Aus jedem Buch/jeder Zeitschrift habe ich schon mindestens 2-3 superleckere Rezepte gekocht, sonst müsste ich sie ja auch nicht alle aufbewahren.

                Kommentar


                • #9
                  Hallo Muta,

                  ich habe zu allem Überfluss auch noch sämtliche Bände von essen und trinken,kochen und genießen, schöner essen, meine Familie und ich uvam.
                  Zum Teil von 1980 und das dann stapelweise.....Aber irgendwann fange ich an wegzuwerfen. Bestimmt.

                  Kommentar


                  • #10
                    Hey Annemarie,

                    danke für das tolle Rezept!
                    In der Mittagspause hab ich es entdeckt, nachmittags gebacken und schon ist die Keksdose gefüllt. Das wird sie sicher nicht lange bleiben, die Kekse sind ein Hit!

                    Allerdings hatte mein TM ganz schön zu kneten, er wurde dabei recht langsam. Hoffentlich geht ihm nicht die Kraft aus...

                    Herzliche Grüße Elke
                    Herzliche Grüße
                    Elke

                    Kommentar


                    • #11
                      Hi Elke,

                      es freut mich, daß Dir das Rezept so gut gefällt und Dir/Euch die Kekse schmecken. Mein TM hatte nicht schwer zu arbeiten, eher "normal".
                      War die Butter zu fest? Ich hatte sie 3 Std. in der Küche liegen; so war es perfekt.

                      Kommentar


                      • #12
                        Kann schon sein, dass es an der Butter lag, sie lag nur 1 Stunde in der Küche. Sonst war ja auch alles ok.

                        Nochmals danke
                        Elke
                        Herzliche Grüße
                        Elke

                        Kommentar


                        • #13
                          Na ihr seid mir welche? Ich hab schon lange aussortiert. Hab "nur noch" etwa 15 Stück, in die ich aber selten reingucke. Das Meiste ziehe ich mir mittlerweile aus dem Netz und hab`s auf dem PC gespeichert.

                          Die anderen Bücher hab ich gespendet bzw. verkauft.

                          Was ich noch habe und auch behalten werde ist ein Rezeptekasten mit Rezeptkarten aus den 70ern. Die sind von meiner Mutter noch.

                          Und dann noch die "kulinarischen" Zeitschriften. Da hab ich auch einige Exemplare.

                          Die Kekse werden wir hoffentlich heute noch oder morgen backen. Jemand Bekanntes krank und als kleine Aufmunterung ideal. Vor Allem kann das meine Große schon selbst machen.
                          Mein Passwort ist der Name meines Haustiers. Mein Hund hieß Q47pY!3$H9x, ich gebe ihm alle 42 Tage einen neuen Namen.

                          Kommentar


                          • #14
                            Zitat von Elke01 Beitrag anzeigen

                            Allerdings hatte mein TM ganz schön zu kneten, er wurde dabei recht langsam. Hoffentlich geht ihm nicht die Kraft aus...
                            Hi Elke, ich hab auch überlegt, ob ich meinem Hausfreund nicht eine Dosis Viagra verpassen muss. Aber meine Butter kam auch direkt aus dem Kühlschrank. Was helfen mir turboschnelle Kekse, wenn die Butter erst tagelang auftauen muss? Aber lecker sind sie!

                            Kommentar


                            • #15
                              Na, da gibt es doch eine Lösung, oder?
                              Die Butter Stufe 6 zerkleinern und ca. 3-4 Min. Stufe 50 ° schmelzen.
                              Dann sind die Kekse echt "turboschnell", nicht wahr?
                              Ich benutze eigentlich nur Kerrygold , die ist auch aus dem Kühlschrank sofort zu verwenden.

                              Kommentar

                              Lädt...
                              X