Im Garten wächst der Bärlauch unter den Büschen gleich neben dem Giersch - da kam mir heute Abend die Idee, ein Tzatziki zu versuchen.
Bärlauchquark 'Tzatziki-Art'
Zutaten:
25 g frischen Bärlauch
1/2 Salatgurke
300 Magerquark
1 EL Dattelessig (milder anderer Essig geht sicher auch)
1 EL gutes Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Variationen:
Man kann sicher auch Giersch in diesem Tzatziki 'verschwinden lassen'
Uns schmeckte dazu der Rest Foccacia mit Rosmarin.
Bärlauchquark 'Tzatziki-Art'
Zutaten:
25 g frischen Bärlauch
1/2 Salatgurke
300 Magerquark
1 EL Dattelessig (milder anderer Essig geht sicher auch)
1 EL gutes Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Bärlauch in den Mixtopf stellen und 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern
- geschälte Salatgurke in Stücken zugeben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern
- Mischung mit dem Spatel nach unten schieben
- die restlichen Zutaten zugeben und in 10 Sek./Stufe 3 vermischen
Variationen:
Man kann sicher auch Giersch in diesem Tzatziki 'verschwinden lassen'
Uns schmeckte dazu der Rest Foccacia mit Rosmarin.
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