Ja, das ist er bei uns, ein sehr beliebter Kuchen, so gut geeignet, um Reste zu verwerten, und durch die verschiedenen (Reste-)Zutaten schmeckt er auch immer wieder anders.
So hatte ich heute z.B. noch einen Schokoladennikolaus übrig, ein Stück Marzipan, ein paar Haselnüsse und ein paar getrocknete Aprikosen. Besuch hat sich zum Kaffee angekündigt, und so habe ich eben schnell diesen Restekuchen gebacken:
Der beliebte Restekuchen
Zutaten:
250 g Reste (also Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte, Marzipan, Mandeln, Mohn usw.)
250 g Butter
250 g Zucker
1-2 TL selbstgemachten Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
250 g Mehl 405
1/2 Pkg. Backpulver
30 g Milch
Zubereitung:
Anmerkung:
durch diese Rührtechnik im TM ist der Kuchen schön locker
So hatte ich heute z.B. noch einen Schokoladennikolaus übrig, ein Stück Marzipan, ein paar Haselnüsse und ein paar getrocknete Aprikosen. Besuch hat sich zum Kaffee angekündigt, und so habe ich eben schnell diesen Restekuchen gebacken:
Der beliebte Restekuchen
Zutaten:
250 g Reste (also Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte, Marzipan, Mandeln, Mohn usw.)
250 g Butter
250 g Zucker
1-2 TL selbstgemachten Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
250 g Mehl 405
1/2 Pkg. Backpulver
30 g Milch
Zubereitung:
- die Restezutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 zerkleinern, bis der gewünschte Zerkleinerungsgrad erreicht ist, dann umfüllen.
- Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 schaumig schlagen.
- Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz zugeben und 45 Sek./Stufe 5 verrühren.
- Weitere 2 Min./Stufe 5 einstellen und dabei die Eier nach und nach auf das laufendeMesser zugeben
- Mehl, Backpulver und Milch zugeben und 20 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels unterheben.
- Die vorbereiteten Reste zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 4 unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C-200 °C Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.
Anmerkung:
durch diese Rührtechnik im TM ist der Kuchen schön locker
Kommentar