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Cocktailsauce

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  • Cocktailsauce

    Cocktailsauce
    ergibt ca. 200 ml

    Zutaten:

    1 Knoblauchzehe
    150 g saure Sahne
    4 EL Ketchup oder 2 EL Tomatenmark
    2 EL Weinessig (oder heller Balsamicoessig)
    1 EL Öl
    1 TL Zucker (nach Geschmack, ich habe es auch schon mit Stevia gemacht)
    etwas Currypulver
    Salz
    1 Msp. Zimt

    Zubereitung:
    • Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Den zerkleinerten Knoblauch mit dem Spatel nach unten schieben und die restlichen Zutaten zugeben, anschließend 30 Sek./Stufe 3-4 verrühren und umfüllen, mit Salz nochmals abschmecken.

    Passt zu Grillfleisch und Würstchen. Lecker!

    Die Fotos kommen von Paprika
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 25.08.2008, 15:22.
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

  • #2
    Hallo Lanky,

    deine Grillsauce hat uns zu vegetarischen Würstchen sehr gut geschmeckt. Sie ist auch schön dickflüssig.

    Statt Zimt habe ich aber 1 TL Senf und etwas Pfeffer genommen.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 09.07.2008, 19:34.
    Paprika

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    • #3
      Hallo Inka,

      freut mich, dass sie geschmeckt hat. Mich erinnert sie ja sehr, sehr stark an die wesentlich fett- und kalorienlastigere Cocktailsauce.
      Liebe Grüße
      Lanky

      Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

      ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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      • #4
        Shrimpscocktail ??

        Hallo Lanky,

        das ist doch sicher genau die Soße, wenn man Shrimpscocktail machen will. Schön mit Baguette und so.... ????

        Gruß Vera

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        • #5
          Hallo Vera,
          bin zwar nicht Lanky, sicher antwortet sie auch noch.
          Ja, diese Sosse ist dafür geeignet; ich nehme nur noch etwas Cognac hinzu, so als besonderen Würzer.

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          • #6
            Guten Morgen Lanky!

            Die Sauce ist sehr fein! Das war die einstimmige Meinung gestern Abend!

            Einzig den Essig werde ich beim nächsten Mal im Auge behalten, meine Esslöffel sind wohl größer als Deine. Jedenfalls schmeckte sie ein kleines bißchen Essig lastig. Aber wirklich gestört hat es keinen.

            Vielen Dank für das Rezept!
            Liebe Grüße von Susanne


            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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            • #7
              Guten Morgen Salsa Picante,

              freut mich, dass sie euch geschmeckt hat. Wir essen die Sauce gern etwas "säuerlich" aber wenn sie zu essiglastig war, dann das nächste Mal vielleicht nicht mit Schöpflöffeln hantieren oder vielleicht mal vorsichtig mit TL versuchen? Hauptsache geschmeckt hat's. Die Sauce werde ich - soweit wir an Silvester Raclette oder Fondue machen - auch machen.
              Liebe Grüße
              Lanky

              Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

              ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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              • #8
                Mir fällt grad ein:

                es könnte auch am Essig selbst liegen. Ich habe 5 verschiedene Essigsorten, mit verschiedenem Säuregehalt.
                Liebe Grüße
                Lanky

                Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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                • #9
                  Genau Lanky,

                  das haben wir gestern auch schon gesagt, dass ich vielleicht mal weißen Balsamico nehme.

                  Im Speiseplan bleibt die Sauce in jedem Fall, ich mag die Cocktailsaucen mit Mayonnaise nicht (obwohl ich Mayonnaise mag) und schlecht wird sie hier auch nicht!
                  Liebe Grüße von Susanne


                  Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                  • #10
                    Bei uns wird die Sauce auch nicht schlecht :xrollon:und für's gute Gewissen ist sie auch noch was. Ich liebe diese Sauce zu Käsewürstchen - hmmm... lecker!
                    Liebe Grüße
                    Lanky

                    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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                    • #11
                      Hallo Lanky,

                      danke für die tolle Sauce
                      Gruß
                      Karin

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                      • #12
                        Hallo Lanky,

                        diese Sauce ist einfach toll!

                        Danke !
                        Schönen Gruß Rothaut

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                        • #13
                          Hallo Lanky,

                          diese Sauce hatten wir heute zu Grillfleisch und Würstchen. Die Kinder lieben sie (die Erwachsenen natürlich auch).

                          Vielen Dank für das Rezept, wird es bestimmt bald wieder bei uns geben.
                          LG
                          milu

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                          • #14
                            Super Sauce für Krebs- oder Krabben-/Garnelenfleisch...
                            Liebe Grüße Bärbel

                            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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