Selbstgemachte Nudeln - nur aus Hartweizengrieß & Wasser

[smada]

Nein, das sind wirklich Flocken, keine Paste.
Aber zum Schärfen kannst Du auch gut etwas Chilipulver nehmen. Harissa verfärbt evt. die Soße?
Die selbstgemachten Nudeln gehen wohl eher nicht im Tm zu kochen, zumindest nicht, wenn sie getrocknet sind.
Aber "Dein" Tm hat doch Linkslauf, Lanky, ... der könnte die Champignons einigermaßen ganz lassen?!?

[alasse]

Hallo Andrea,

hab am Donnerstag aus Lasagneplattenmangel so ein ähnliches Rezept von Dir gefunden. Der Unterschied war bloß ein Schuß Olivenöl für den Teig. Hat super geklappt, werd ich jetzt immer selber machen. Deine Rezepte sind einfach genial!! Und absolut gelingsicher, das find ich so klasse, weils bei mir zur Zeit oft echt schnell gehen muss, und ich keine Zeit hätte, die Rezepte dann noch zu verändern. VIELEN DANK!!

Liebe Grüße,
Astrid

[Lanky]

Hallo Smada,

ich hab Harissa als Pulver hier, bzw. so halbgrobe Flocken und das mit den Champignons versuch ich mal.

[smada]

Hallo Smada,

ich hab Harissa als Pulver hier, bzw. so halbgrobe Flocken und das mit den Champignons versuch ich mal.

Na DAS könnte sehr ähnlich sein wie Pul biber !

[Tiny]

Hallo Ulla,

ist das auf den Bildern ein Wäscheständer? So einen hab ich doch auch und auf die Idee bin ich noch nicht gekommen!
Meine hab ich bisher immer auf eine Leine getan, aber beim abmachen sind sie dann zerbröselt
Momentan nehm ich die Nudeln immer gleich frisch und koche sie direkt, geht auch gut.

Das Rezept wird ausprobiert!

[smada]

Hallo Ulla,

ist das auf den Bildern ein Wäscheständer? So einen hab ich doch auch und auf die Idee bin ich noch nicht gekommen!
Meine hab ich bisher immer auf eine Leine getan, aber beim abmachen sind sie dann zerbröselt
Momentan nehm ich die Nudeln immer gleich frisch und koche sie direkt, geht auch gut.

Das Rezept wird ausprobiert!

Richtig, so einer für die Badewanne.
Allerdings sind die Nudeln beim Trocknen auch an der "Knickstelle" abgebrochen und runtergefallen.
War aber trotzdem sehr lecker und die Nudeln waren auch noch lang genug !

[smada]

Hallo Andrea,

heute habe ich "Farfalle" con Azafran de La Palma vorbereitet.
Der Teig war perfekt und die Farfalle... werden es auch irgendwann.
Nun ruhen die auf den Gittern vom Dörri und warten auf morgen, Sonntagsessen !

[Krabbe]

Der Teig war perfekt und die Farfalle... werden es auch irgendwann.
!

Huhuu smada,

also ich finde, die Farfalle sehen absolut perfekt aus. Hut ab.
Das macht kostet bestimmt viel Zeit und macht jede Menge Arbeit, bis die dann schlussendlich so toll in Form sind.
Mögen sie Euch morgen auch so perfekt schmecken.

[smada]

Das macht kostet bestimmt viel Zeit und macht jede Menge Arbeit, bis die dann schlussendlich so toll in Form sind.

... nein, liebe Krabbe, erstaunlicherweise gar nicht !

[Fundus]

Gestern gab es bei mir gefüllte Nudeln mit Pilzen und Pilzsauce. Heute die Schleifchen als Beilage.

Hinweis für den geschätzten Gourmet: die Pilze sind selbstverständlich selbst gesucht!

@andrea: danke für das tolle Teigrezept, ist total klasse
@smada: und Dir ein Danke für die Anregung mit den Farfalle!

[Christel]

Hinweis für den geschätzten Gourmet: die Pilze sind selbstverständlich selbst gesucht!

Ohhhhhh, nimmste mich da mal mit?

[Fundus]

Klaro! Musste aber mit in die "alte" Heimat! Da hat Muttern die besten Stellen....

[Christel]

Klaro! Musste aber mit in die "alte" Heimat! Da hat Muttern die besten Stellen....

Das war nicht in der Nähe, oder?

[Fundus]

Westerwald!

[Christel]

OK, warum nicht