Frischkäse Gipferl/Hörnchen - 16 Stück
Zutaten:
200 g Milch
10 g Öl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
300 g Mehl
1/4 - 1/2 Pck. Kräuterfrischkäse
6 hauchdünne Salamischeiben
Zubereitung:
Variation:
75 g Wasser erwärmen und 1/2 Eßl. Natron darin auflösen und die Gipferl vor dem Backen damit bestreichen.
Für die süße Variante, statt Salz, 30g Zucker zum Teig geben und 1 Stück Schoghette mit einrollen.
Guten Appetit!
mixine
Zutaten:
200 g Milch
10 g Öl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
300 g Mehl
1/4 - 1/2 Pck. Kräuterfrischkäse
6 hauchdünne Salamischeiben
Zubereitung:
- Milch und Hefe 2,5 Min./ 37°C/Stufe 1 verrühren,
- Mehl, Salz und Öl zugeben, 2,5 Min./ Knetstufe zu einem Teig vermengen, umfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen, falls zu klebrig, noch etwas Mehl untermengen,
- danach mit den Händen nochmals durchkneten, evtl. etwas Mehl zugeben und auf Gipferlausstechergröße ausrollen und ausstechen oder 16 Dreiecke ausrollen,
- Frischkäse mit kleinstgeschnittenen Salamistückchen (ich nehme gern den Genius Minischneider) vemengen,
- auf den breitesten Teil der Dreiecke jeweils einen TL der Masse geben, und von der breiten Seite aufrollen,
- bei Umluft 175 °C ca. 15 Min. backen.
Variation:
75 g Wasser erwärmen und 1/2 Eßl. Natron darin auflösen und die Gipferl vor dem Backen damit bestreichen.
Für die süße Variante, statt Salz, 30g Zucker zum Teig geben und 1 Stück Schoghette mit einrollen.
Guten Appetit!
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