dieser Fladen ist kalt und warm ein Genuss... heute mein Abendessen... und für morgen mittag ist auch noch was übrig
Die Stücke können auch 'aus der Hand' gegessen werden und er ist ruck zuck im Thermomix® hergestellt.
Weißer Fladen
Zutaten:
Teig
225 g Farina tipo 00
3 EL Olivenöl
100 ml Wasser
1 Eigelb
0,5 TL Salz
Soße
125 g Mozzarella
125 g saure Sahne 10%
1 EL Olivenöl
Salz
Kräuter der Provence
Belag
100 g Parmesan
100 g ZiegenGouda
125 g Mozzarella
Pfeffer
Kräuter der Provence
Zubereitung:
Teig
Soße
Belag
Quelle: Brigitte.de
Die Stücke können auch 'aus der Hand' gegessen werden und er ist ruck zuck im Thermomix® hergestellt.
Weißer Fladen
Zutaten:
Teig
225 g Farina tipo 00
3 EL Olivenöl
100 ml Wasser
1 Eigelb
0,5 TL Salz
Soße
125 g Mozzarella
125 g saure Sahne 10%
1 EL Olivenöl
Salz
Kräuter der Provence
Belag
100 g Parmesan
100 g ZiegenGouda
125 g Mozzarella
Pfeffer
Kräuter der Provence
Zubereitung:
Teig
- alle Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Min./Teigstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur 30 Min. ruhen lassen
- anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche den Teig dünn zu einem Fladen ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben
- Tipp: den Teig über das Nudelholz aufrollen und über dem Backblech wieder abrollen
Soße
- alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 glattrühren, den Teig-Boden damit bestreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen
Belag
- Parmesan und den ZiegenGouda in Stücke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 fein reiben, den Mozzarella in Scheiben schneiden und alle Käse gleichmäßig auf der Soße verteilen
- Pfeffer aus der Mühle und mit Kräuter der Provence bestreuen
- im vorgeheizten Backofen bei 250°C 10 Min. backen
- noch 3-5 Min. im ausgeschalteten Ofen 'setzen' lassen
Quelle: Brigitte.de
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