Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Weißer Fladen

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Weißer Fladen

    dieser Fladen ist kalt und warm ein Genuss... heute mein Abendessen... und für morgen mittag ist auch noch was übrig
    Die Stücke können auch 'aus der Hand' gegessen werden und er ist ruck zuck im Thermomix® hergestellt.

    Weißer Fladen

    Zutaten:

    Teig

    225 g Farina tipo 00
    3 EL Olivenöl
    100 ml Wasser
    1 Eigelb
    0,5 TL Salz
    Soße
    125 g Mozzarella
    125 g saure Sahne 10%
    1 EL Olivenöl
    Salz
    Kräuter der Provence
    Belag
    100 g Parmesan
    100 g ZiegenGouda
    125 g Mozzarella
    Pfeffer
    Kräuter der Provence

    Zubereitung:

    Teig
    • alle Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Min./Teigstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur 30 Min. ruhen lassen
    • anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche den Teig dünn zu einem Fladen ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben
    • Tipp: den Teig über das Nudelholz aufrollen und über dem Backblech wieder abrollen

    Soße
    • alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 glattrühren, den Teig-Boden damit bestreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen

    Belag
    • Parmesan und den ZiegenGouda in Stücke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 fein reiben, den Mozzarella in Scheiben schneiden und alle Käse gleichmäßig auf der Soße verteilen
    • Pfeffer aus der Mühle und mit Kräuter der Provence bestreuen
    • im vorgeheizten Backofen bei 250°C 10 Min. backen
    • noch 3-5 Min. im ausgeschalteten Ofen 'setzen' lassen

    Quelle: Brigitte.de
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 06.09.2008, 20:31.
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Oh das liest sich ja gut aber, was ist Farina tipo
    lg Ute, die Kaltmamsell


    "Man kann sich den ganzen Tag ärgern, ist aber nicht verpflichtet dazu!"

    Kommentar


    • #3
      Farina ist Mehl ( auf italienisch) und Tipo ist - glaub ich - die Typenbezeichnung.

      @ Gaby,

      das klingt nach "nachmachen"... allerdings heißt der Nachsatz "und man kann es sich auch gleich auf die Hüfte schnallen " !!!

      ... sooo lecker klngt das !
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

      Kommentar


      • #4

        Och, mit ein paar hundert Extrarunden auf dem Trimrad wirds schon gehen

        Ach so, eine Mehlart also. Bekommt man diese überall?
        lg Ute, die Kaltmamsell


        "Man kann sich den ganzen Tag ärgern, ist aber nicht verpflichtet dazu!"

        Kommentar


        • #5
          Ich würde schätzen, dass Du in einem italienischen Lebensmittelladen die größten Chancen hast.
          Allerdings glaube ich auch, dass Du Weißmehl Type 4o5 nehmen kannst.

          Was meinst Du, Gaby?
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

          Kommentar


          • #6
            Huhu Guten Morgen,

            jep... in Italienischen Abteilungen oder Geschäften ist es bestimmt vorrätig.
            Es ist ein Weizenmehl, mit dem besonders gut zu arbeiten und für Pizzen und Pasta bestens geeignet ist. Ich tätige meine Großbestellungen, in der Regel mache ich Sammelbestellungen für meine Leutchen ---> hier

            Natürlich geht jede Type Mehl... auch Vollkorn... was sich dann halt anders bearbeiten lässt.

            Freue mich... dass Euch das Rezept zusagt... und von wegen auf die Hüfte binden...
            der Boden ist doch hauchdünn.....

            liebe Grüße
            Gaby
            wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

            Kommentar


            • #7
              Ach ja, ich habe es entdeckt, vielen Dank für den Link
              lg Ute, die Kaltmamsell


              "Man kann sich den ganzen Tag ärgern, ist aber nicht verpflichtet dazu!"

              Kommentar


              • #8
                Zitat von kegala Beitrag anzeigen
                Huhu Guten Morgen,

                ... und von wegen auf die Hüfte binden...
                der Boden ist doch hauchdünn.....

                liebe Grüße
                Ach JAAA :xrollon:, stimmt, hatte ich total überlesen *geblendetvomkäsebin*
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                Kommentar


                • #9
                  Hi Gaby,

                  der Fladen ist wirklich die Wucht in Tüten . Da habe ich extra, weil heute frei, für meinen Sohn und für mich schön gekocht (ich selber wäre mit einem Erdbeer-Kefir-Drink völlig zufrieden gewesen, und nun sitze ich alleinher und speise göttlich und das Pubertätsgerippe sitzt in seinem Zimmer und schmollt wegen ichweissauchnichtwarum und sagt auch nichts............

                  Über die Hüfte und die hübschen Cellulitegebirge denke ich nächste Woche nach

                  So, und jetzt genieße ich den Fladen.
                  Liebe Grüße
                  Margita

                  Mein Tag ist heute

                  Kommentar

                  Lädt...
                  X