Kürbisquiche
Zutaten:
Mürbeteig (ohne Zucker)
für die Kürbisfüllung:
20 g Öl
50 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer, klein gewürfelt
500 g Hokkaido-Kürbis in Stücken
1 TL Salz
Pfeffer
1 TL Kurkuma
für den Lorraineteil:
70 g geriebenen Hartkäse
2-3 Eier
200 g Sahne oder Creme fraiche
Zubereitung:
LG von Inka
Zutaten:
Mürbeteig (ohne Zucker)
für die Kürbisfüllung:
20 g Öl
50 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer, klein gewürfelt
500 g Hokkaido-Kürbis in Stücken
1 TL Salz
Pfeffer
1 TL Kurkuma
für den Lorraineteil:
70 g geriebenen Hartkäse
2-3 Eier
200 g Sahne oder Creme fraiche
Zubereitung:
- Den Mürbeteig herstellen und in einer gefettete 28er Springform auslegen.
- Für die Füllung Öl, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer in den Mixtopf geben, erst 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Hokkaido-Kürbis, Salz, Pfeffer und Kurkuma zugeben, 8 Min./100°/Stufe 1.
- Stückig mixen, einige Sek./Stufe 4.
- Etwas abkühlen lassen.
- Dann Hartkäse, Eier und Sahne oder Creme fraiche zugeben, 10 Sek./Stufe 3.
- Masse auf den Quicheboden geben.
- Im vorgeheizten Backofen 30-35 Min. auf mittlerer Schiene bei 200°C backen.
- Vor dem Anschnitt noch wenige Minuten in der Form stocken lassen.
LG von Inka
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