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Erdbeer-Kaffirlimetten-Konfitüre

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  • Erdbeer-Kaffirlimetten-Konfitüre

    Erdbeer-Kaffirlimetten-Marmelade

    Zutaten:

    950 g Erdbeeren (geputzt gewogen)
    500 g Gelierzucker 2:1
    50 g Zitronensaft, frisch
    2 Pck. Vanillinzucker oder 2 TL selbstgemachter
    2 doppelte Kaffirlimettenblätter

    Zubereitung:
    • Alles bis auf die Kaffirlimettenblätter in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 pürieren.
    • Blätter hinzufügen und 12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.
    • Blätter entnehmen und die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 10 Min. auf den Kopf stellen.
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    Bis dann dann
    Krabbe

    Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

  • #2
    hm... die "ominösen" Blätter mußte ich jetzt erstmal googeln, aber es gibt sie wohl getrocknet wie Lorbeerblätter zu kaufen...

    Es ist also einen Versuch wert
    Liebe Grüße Bärbel

    Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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