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Vegetarische Würstchen Bratlinge

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  • #16
    Hallo Pennylane,

    bei diesem Rezept habe ich das Seitan aus Glutenpulver hergestellt. Ich koennt es mir auch nur mit Tofu vorstellen, evtl. ein wenig Liquid Smoke dazu . Das texturierte Soja mag ich persoenlich nicht so.

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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    • #17
      Hallo Tebasile,

      dann probiere ich es mal mit Tofu allein. Liquid Smoke habe ich auch hier . Wie haben andere das gemacht? Immer Saitan und Tofu zusammen verwendet?
      Liebe Grüsse

      Pennylane

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      • #18
        Jo, Tofu und Seitan zusammen, genau nach Rezept
        Paprika

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        • #19
          Hallo Elli,

          es gab sie wieder - natürlich Bratlinge und nicht Würstchen und diesmal kam die Gewürzmischung

          Zitat von Tebasile
          würzig: 2 TL getr. Salbei, 1 TL gem. Fenchel, 1 TL getr. Majoran, 1 TL gem. Cumin, 1 TL gelbe gem. Senfkörner, 1 TL gem. schwarzere Pfeffer, 1/8 TL Cayenne zugeben
          nicht in den Seitanteig sondern, frisch gemörsert, in den Würstchen-/ Bratlingteig. Mmmh, war das aromatisch, vor allem der Fenchel kam gut durch.
          Paprika

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          • #20
            Oh klasse liebe Paprika . Ich seh uns schon in 17 Tagen, kaum zu glauben, Wuerstle formen . Hast Du die eigentlich schon auf dem Raclette getestet?

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


            ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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            • #21
              Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
              Hast Du die eigentlich schon auf dem Raclette getestet?
              Hi Elli,

              du kannst wohl Gedanken lesen - ich dachte, das testen wir zusammen .
              Paprika

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              • #22
                Hi Paprika,


                Schoenen Gruss
                aus Tebasiles Kitchen


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                • #23
                  Hi,

                  die Würstchen ließen sich super auf dem heißen Stein vom Raclette ganz ohne Fett grillen. Und dank Elli waren sie auch perfekt geformt
                  Zuletzt geändert von Paprika; 31.12.2010, 16:20.
                  Paprika

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                  • #24
                    und von Paprika seeeeehr scharf gewuerzt .....
                    Danke fuer die Photos liebe Paprika

                    Schoenen Gruss
                    aus Tebasiles Kitchen


                    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                    • #25
                      Jetzt habe ich die letzte eingefrorene Portion der Bratlinge mit Rucolaspätzle in der Pfanne angebraten und Mozzarella darüber geschmolzen, das war lecker.
                      Paprika

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                      • #26
                        Dann darfst Du das naechste Mal selber formen

                        Schoenen Gruss
                        aus Tebasiles Kitchen


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                        • #27
                          Ach, Bratlinge sind doch auch ganz schön . Aber ich kanns ja mal versuchen.
                          Paprika

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