Noch ein Rote-Beete-Süppchen

[Fundus]

Rote-Beete-Süppchen

Zutaten:
1 Zwiebel, mittelgroß
1 TL Butter
1 große rote Beete
3 kleine Kartoffeln
1 Möhre
¾ Liter Wasser
1 EL Gemüsebrühe/Gemüsepaste/Suppengrundstock oder Gemüsefond
Pfeffer
Salz
1 TL Balsamicoessig
½ TL Sojasauce
1 TL Tomatenmark
1 TL Marmelade (ich hatte Brombeere)
5 EL Joghurt

Je Teller 1 TL Cremefine zum Verfeinern oder Creme fraiche für die Schlanken

Zubereitung:

• Die Zwiebel auf Stufe 5 hacken, bis das Messer ins Leere läuft
• Mit der Butter 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
• Das übrige Gemüse schälen und in groben Stücken in den Mixtopf geben
• Das Wasser, die Brühe, den Essig, die Sojasauce, die Marmelade und das Tomatenmark dazugeben
• 23 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen
• Zum Schluss den Joghurt dazu und 30 Sek./Stufe 8 durchmixen
• Auf jede Suppe einen TL Creme fraîche servieren

Tip:
Ich habe noch 1 kleine rote Beete in Scheiben im Varoma mitgegart (dann natürlich die Suppe nicht auf 100 Grad, sondern Varomastufe kochen). Daraus habe ich mir dann mit Zwiebel, Essig und Öl, Salz, Pfeffer, Wasser und einem TL saure Sahne einen Salat gemacht.

[Nelja]

1 TL Tomatenmark
1 TL Marmelade (ich hatte Brombeere)
5 EL Joghurt

• Das Wasser, die Brühe, den Essig, die Sojasauce und das Tomatenmark dazugeben
• Auf 100 Grad/ Stufe 1/ 23 Minuten köcheln lassen
• Zum Schluss den Joghurt dazu und auf Stufe 8/ ½ Minute durchmixen.

Hallo Ravenna!
Und wo bleibt die Marmelade? Mit dem Tomatanmark oder mit dem Joghurt dazu geben? Oder hast Du die zwischendurch in den Mund gesteckt???
Wir haben nämlich noch Rote Beete im Garten. Eigentlich wollte ich die im Varoma garen und dann geschält einfrieren, aber Suppe klingt auch gut!

[Fundus]

Uuuups....

Danke Nelja, ist geändert

Die Suppe ist superlecker! Ich habe Dinkelbrötchen und den Salat dazu gegessen und dann war ich pappsatt!!!

[Nelja]

Hallo Ravenna!

Da fällt mir noch ein: Für wie viele Personen ist das Rezept? Für vier sieht mir das fast etwas wenig aus... Zumindest wenn alle so viel essen, wie bei uns in der Familie...

[Lanky]

Hallo Nelja,

ich denke von der Menge her ergibt es 4 Teller oder 2 Portionen für eure Familie (keine Sorge, bei uns wäre das genauso!)

[Fundus]

Hallo Nelja,

ich denke von der Menge her ergibt es 4 Teller oder 2 Portionen für eure Familie (keine Sorge, bei uns wäre das genauso!)

Jaa, stimmt!

[Nelja]

Danke!
Kann ich das Rezept verdoppeln oder ist das zu viel für den TM? Sollen doch auch alle satt werden...

[Fundus]

Danke!
Kann ich das Rezept verdoppeln oder ist das zu viel für den TM? Sollen doch auch alle satt werden...

Hi Nelja, wie viele seid Ihr denn? Bei mir war der Topf voll!

[Nelja]

Hallo Ravenna!

Wir sind zu viert, aber alles gute Esser...
Mit einem Teller Suppe pro Person kommen wir nicht weit
Also, wenn ich das Rezept ganz normal mache, dann ist der TM voll? Hmmm, dann kann ich das ja nicht verdoppeln. Dann müsste ich noch etwas vorweg oder hinterran machen...

[Rosa Roth]

Hallo Ravenna,

vor ein paar Tagen habe ich deine Rote Beete Suppe gekocht,
statt einer Möhre (hatte ich gerade nicht da) habe ich einen Apfel dazu gegeben.
Ich muß sagen sie war wirklich sehr lecker!