Hallo Ihr Lieben,
meine gestrige Ernte mußte ich heute zum Teil verarbeiten. Jetzt sitze ich hier mit einem kugelrunden Bauch. Mein Mann und ich haben gerade das Essen für morgen mitgegessen.
Zucchini-Kartoffelpuffer
Zutaten:
5 Schalotten oder eine normale Zwiebel geviertelt
1 kl. Knoblauchzehe
500 g Zucchini in groben Stücken
300 g Kartoffeln in groben Stücken
3-4 Eier
70 g Vollkornmehl
Pfeffer und Salz
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
Wir hatten Apfelmus von unseren Äpfeln dazu.
Liebe Grüße
meine gestrige Ernte mußte ich heute zum Teil verarbeiten. Jetzt sitze ich hier mit einem kugelrunden Bauch. Mein Mann und ich haben gerade das Essen für morgen mitgegessen.
Zucchini-Kartoffelpuffer
Zutaten:
5 Schalotten oder eine normale Zwiebel geviertelt
1 kl. Knoblauchzehe
500 g Zucchini in groben Stücken
300 g Kartoffeln in groben Stücken
3-4 Eier
70 g Vollkornmehl
Pfeffer und Salz
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
- alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer portionsweise ausbacken
- auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Wir hatten Apfelmus von unseren Äpfeln dazu.
Liebe Grüße
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