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Falscher Hase 'Ostermontag'

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  • Falscher Hase 'Ostermontag'

    Falscher Hase 'Ostermontag'
    Hier kommt eine vegane Variation des beliebten Klassikers. Das Rezept ist ganz schnell zubereitet und der Ofen zaubert in 40 Minuten das Ergebnis.

    Zutaten:

    400 g eingeweichte braune Linsen
    2-3 Karotten (geschält, im Ganzen vorgegart)
    2 VK Brötchen (von gestern)
    2 Knoblauchzehen
    2 Zwiebeln
    200 g Pilze (gesäubert, halbiert)
    200 g Lauch (gesäubert und grob zerkleinert)
    100 g rote Paprika (entkernt, geviertelt)
    2 EL getrocknete (oder TK) Petersilie
    2 EL getrockneter (oder TK) Schnittlauch
    0,5 TL Salz nach Geschmack
    evtl. Pfeffer

    Zubereitung:
    • Linsen einige Stunden einweichen (bei mir 4 Std.)
    • Karotten schälen und im Ganzen garen (bei mir in der Mikrowelle)
    • Brötchen vierteln, Zwiebeln und Knoblauch (TK-Kräuter) 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen
    • Pilze, Lauch, Paprika 5 Sek./Stufe 8
    • eingeweichte Linsen und Trockenkräuter zugeben und nochmals auf Stufe 6 zerkleinern. Das ist eine ziemliche Menge - evtl. in zwei Portionen arbeiten.
    • Die umgefüllte Brötchenmasse mit der Linsengemüsemasse vermischen. (Ich habe mit zwei Mixtöpfen gearbeitet ... das war eine ziemliche Arbeit für den TM!)
    • Ca. 1/2 der Masse in eine ausgeölte Kastenform geben
    • die gegarten Karotten im Ganzen in der Mitte platzieren und
    • mit dem Rest der Teigmasse bedecken
    • Bei 200°C ca. 30-40 Min. garen

    Dazu gibt es Kartoffelpüree und einen Salat. Das Foto folgt in einer Weile

    Variation:
    3-4 Cornichons zugeben
    2-3 EL Kapern zugeben

    Auch kalt als Brotbelag (Typ Burger) ein leckeres Mittagessen


    Ohne Kartoffelpüree ist dieses Rezept sogar ein 'Stufe 1 taugliches A. H. Rezept' ...
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Penny Lane; 03.04.2013, 12:08. Grund: Foto angehängt
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

  • #2
    So, das Essen war sehr lecker.
    Allerdings werde ich beim nächsten mal kräftiger würzen, die Form mit Kokosfett einfetten und dann ausbröseln bzw. Sonnenblumenkerne einstreuen. Leider ist mir eine Ecke vom 'Häschen' in der Form geblieben.
    Was ich mir auch ganz hübsch vorstellen kann: die Karotte mit Lauch zu umwickeln. Auch eine Zucchini kann man in der Masse sicher gut mit einarbeiten. Das werde ich ausprobieren und berichten.
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

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    • #3
      Hallo Penny Lane,

      der sieht ja SUPER schnittfest aus , wunderbar!

      Ich glaube, wenn wir nächste Woche wieder im normalen Rhythmus sind, gibt es bei uns auch mal "Hasi" .
      Dazu werde ich in den Tiefen meiner Rezepte noch einmal nach der braunen Veggibratensoße suchen...
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Hallo Ulla,
        die Soße wollte ich auch noch zaubern, aber irgendwie habe ich sie nicht gefunden. Vielleicht würdest Du sie mit verlinken, wenn Du sie dazu als 'gut geeignet' empfehlen kannst? Das wäre wirklich nett.
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #5
          Penny, ist es zufällig diese Sauce?

          Liebe Grüße

          Katja
          "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
          (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

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          • #6
            Huhu,

            hier ist der Link... den hat mir mal eine Freundin geschickt .
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Super, liebe Ulla und liebe Katja,
              jetzt haben wir gleich zwei Sößchen zur Auswahl. Sie lesen sich beide gut.

              Mal sehen, welche ich zum falschen Hasen testen werde. Vielen lieben Dank Euch beiden.
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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              • #8
                Ich habe die Veggisoße gerade gekocht... SUPERLECKER , wobei ganz klar:
                KEIN Thermomixrezept, denn Röststoffe und langes schmoren sind schon sehr wichtig !
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                • #9
                  Hallo, Ihr Lieben,
                  die Ecke vom falschen Hasen, die in der Form hängen blieb, wird heute verarbeitet. Sie kommt als Füllung in Auberginen. Dazu habe ich das Fruchtfleisch von zwei Auberginen genommen, 2 TL Senf, 2 eingelegte Chilischoten und 1/2 Glas Kapern mit etwas Salz und alles kurz untergerührt 10 Sek./Stufe 6. Die Füllung schmeckt nun schon mal würzig. Die Auberginen sitzen jetzt auf etwas Tomatensoße in einer Form und werden bei 175°C gegart. Mal sehen, ob 45 Minuten ausreichen ...

                  Übrigens: kalt schmeckt der falsche Hase als Brotbelag sehr lecker - sagt mein GöGa.
                  Viele Grüße aus dem Süden
                  Penny Lane
                  -Archimagirus-

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