Hallo Ihr Lieben,
eben gab es bei uns auf den ausdrücklichen Wunsch meines Mannes: Spaghetti.
Ich habe ihn nach einem Sossenwunsch gefragt und bekam als Antwort, man könne ja so eine Fertigpackung Nudeln mit Soße holen. Ich habe ihm dann gesagt, dass ich in der Zeit, die er braucht, diese Nudeln zu kaufen, das Essen fertig hätte.
Also ging er statt zum Einkaufen in den Garten und deckte den Tisch. Und ich legte los. Kühlschrank aufmachen und gucken, was drin ist.....mein Blick viel auf den Cashewkern-Möhrenaufstrich von Salsa Picante und schon hatte ich eine Idee:
Spaghetti auf Kreuzherrenart
Zutaten:
500 g Spaghetti
2,5 l Wasser
1/2 TL Salz
2 große oder 4 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
einen guten Schuss Sonnenblumenöl
16 in Öl eingelegte Tomaten
150 g Tomatenmark
650 ml Wasser
220 g Möhren
120 g Cashews
Kräuter der Provence
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Liebe Grüße
eben gab es bei uns auf den ausdrücklichen Wunsch meines Mannes: Spaghetti.
Ich habe ihn nach einem Sossenwunsch gefragt und bekam als Antwort, man könne ja so eine Fertigpackung Nudeln mit Soße holen. Ich habe ihm dann gesagt, dass ich in der Zeit, die er braucht, diese Nudeln zu kaufen, das Essen fertig hätte.
Also ging er statt zum Einkaufen in den Garten und deckte den Tisch. Und ich legte los. Kühlschrank aufmachen und gucken, was drin ist.....mein Blick viel auf den Cashewkern-Möhrenaufstrich von Salsa Picante und schon hatte ich eine Idee:
Spaghetti auf Kreuzherrenart
Zutaten:
500 g Spaghetti
2,5 l Wasser
1/2 TL Salz
2 große oder 4 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
einen guten Schuss Sonnenblumenöl
16 in Öl eingelegte Tomaten
150 g Tomatenmark
650 ml Wasser
220 g Möhren
120 g Cashews
Kräuter der Provence
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
- einen großen Topf mit Saltwasser aufsetzen und die Spaghetti nach Anweisung kochen
In der Zwischenzeit - Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden
- Möhren mit den Cashews in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen
- Zwiebeln schälen und achteln
- Knoblauch schälen
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- abgetropfte Tomaten in Würfel schneiden
- Öl in einen breiten Topf geben und darin erst die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch zugeben
- Tomaten in den Topf geben und etwas anschmoren lassen
- Tomatenmark zugeben und gut verrühren
- mit dem Wasser ablöschen
- Möhre-, Cashewmasse zugeben, verrühren und mit Kräutern der Provence, Pfeffer und Salz abschmecken
- zu den abgetropften Nudeln servieren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen
Liebe Grüße
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