Hallihallo!!
Ich habe mal ein tolles veganes Rezept umgewandelt und es geht super schnell!!
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 1/2 Bananen
200g Tofu
50g Mehl
50g gehackte Mandeln
1 EL Senf
1 EL Gluten
2 EL Tahin
Olivenöl
2 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer
2 EL Zucker
Salat
Tomaten
Erdnussbutter
Zubereitung:
Quelle: Carina Chmielinski Veganer Kochkurs
Bild: Ist leider erst zu spät gemacht, da waren nur die ganz dunklen Burger über...zu lecker gewesen
Ich habe mal ein tolles veganes Rezept umgewandelt und es geht super schnell!!
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 1/2 Bananen
200g Tofu
50g Mehl
50g gehackte Mandeln
1 EL Senf
1 EL Gluten
2 EL Tahin
Olivenöl
2 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer
2 EL Zucker
Salat
Tomaten
Erdnussbutter
Zubereitung:
- Die Zwiebel und Knoblauch kurz bei Stufe 5 kleinschneiden.
- Etwas Olivenöl dazu und 3 Min/Varoma/Stufe 1 anbraten.
- Eine halbe Banane klein hacken und dazu geben.
- 200g Tofu dazu geben und mit der Knetstufe zerbröseln.
- Dann Mehl, gehackte Mandeln, Senf, Glutenpulver, Tahin, 2 EL Öl und die Sojasauce dazu geben und kurz auf der Knetstufe vermischen und dann noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit den Händen die Masse zu gleichmäßigen "Frikadellen" formen. Sollte die Masse noch zu klebrig sein, etwas Mehl dazugeben.
- In der Pfanne etwas Öl erhitzen, die Bratlinge hineingeben und einige Minuten braten (beide Seiten) auf kleiner Stufe, da sie schnell zu dunkel werden.
- Den Zucker ohne alles in einer Pfanne erhitzen. Die Bananen vierteln und im Zucker karamellisieren. Dabei aufpassen das der Zucker nicht zu heiß wird und anbrennt.
- Die aufgebackenen Burgerbrötchen mit Ernussbutter bestreichen. Den Salat waschen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Burgerbrötchen mit Salat, Bratling, Tomatenscheiben, jeweils zwei der karamellisierten Bananenscheiben und, wer möchte, einen Klecks Ernussbutter belegen.
Quelle: Carina Chmielinski Veganer Kochkurs
Bild: Ist leider erst zu spät gemacht, da waren nur die ganz dunklen Burger über...zu lecker gewesen