Erbsensuppe
Zutaten:
1 Portion
50 g getrocknete Erbsen
1 EL Öl
50 g Zwiebel
100 g Gemüse nach Wahl, z.B. Karotten, Lauch, Sellerie, Kartoffeln
300 g Wasser
0,25 TL Salz
0,25 TL Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL Brühpulver
1 EL Essig
10 g gehackte Petersilie
Zubereitung:
Am Vortag
Am Kochtag
Variante:
LG von Inka
Zutaten:
1 Portion
50 g getrocknete Erbsen
1 EL Öl
50 g Zwiebel
100 g Gemüse nach Wahl, z.B. Karotten, Lauch, Sellerie, Kartoffeln
300 g Wasser
0,25 TL Salz
0,25 TL Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL Brühpulver
1 EL Essig
10 g gehackte Petersilie
Zubereitung:
Am Vortag
- Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Am Kochtag
- Öl und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern,
- dann 3 Min./Varoma/Stufe 1 anbraten.
- Das Gemüse zugeben und auf Stufe 5 grob zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten bis auf die Petersilie zugeben und 35 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Zum Schluss die Petersilie zugeben.
Variante:
- Erbsen durch Bohnen oder Linsen ersetzen, dabei die Garzeit anpassen.
LG von Inka
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