Gemuesecurry
Zutaten:
1 Lorbeerblatt
1 Curryblatt
1 frische Chilischote
1/2 TL Bockshornklee
1/2 TL Kreuzkuemmel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 1/2 TL schwarze Senfkoerner
3 EL Ghee oder Oel
350 g Moehren (in Scheiben)
180 g Pastinaken (in Wuerfel)
120 g Topinambur (in Wuerfel)
150 g Steckrueben (in Wuerfel)
100 g Lauch (in Scheiben)
500 g Gemuesebruehe
frisches Koriandergruen
Zitronenviertel
Zubereitung:
Zutaten:
1 Lorbeerblatt
1 Curryblatt
1 frische Chilischote
1/2 TL Bockshornklee
1/2 TL Kreuzkuemmel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 1/2 TL schwarze Senfkoerner
3 EL Ghee oder Oel
350 g Moehren (in Scheiben)
180 g Pastinaken (in Wuerfel)
120 g Topinambur (in Wuerfel)
150 g Steckrueben (in Wuerfel)
100 g Lauch (in Scheiben)
500 g Gemuesebruehe
frisches Koriandergruen
Zitronenviertel
Zubereitung:
- Zutaten vom Lorbeerblatt bis Knoblauch auf Stufe 5 zerkleinern
- Senfkoerner und Ghee oder Oel zugeben und 2-3 Min./Varoma/Stufe 2 garen
- Gemuese und Gemuesebruehe zugeben und 30 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Nach 15 Min. auf 90 °C stellen
- Mit Buchweizen, Reis oder Chapatis und dem Koriandergruen mit Zitrone servieren
Kommentar