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Norddeutsche Dünenknusperchen

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  • #16
    Huhu,

    ich habe die Dünenknusperchen gestern gemacht.
    Zuerst habe ich den Teig 2 Stunden in der Küche stehen lassen.
    Dann musste ich weg und habe den Teig, weil schon stark gegangen,
    die nächsten 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
    Dann raus aus dem Kühli, Brötchen geformt, bei 50 Grad 15 Min. in den Ofen und dann abgebacken.

    Sind sehr gut geworden
    LG - Coffein

    Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
    Bertolt Brecht

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    • #17
      Hallo!

      Heute gabs diese Brötchen zum Abendessen. Man muss doch nicht immer nur morgens frische Brötchen haben, abends geht doch auch

      Statt Polenta habe ich Weichweizengrieß genommen. Und beim Mehl habe ich Weizen und Dinkel gemischt, beides selbst gemahlen.

      Sehr lecker!!! Die wird es noch mal öfter geben!

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      • #18
        Hallo allerseits,

        heute war mein Dünenknusperchen-Einsatz. Richtig super. Meine Tochter hat sofort erkannt, worauf ich damit hinaus wollte und wir aßen jeder 2 Stück davon.

        Ich habe sie exakt nach Rezept zubereitet, allerdings war die "Geh-Zeit" irre lang, (über fast den ganzen Tag) weil ich heute unterwegs leider aufgehalten wurde.

        Das tat den Brötchen keinen Abbruch. Also laaaaaange gehen lassen funktioniert auch.
        Bis dann dann
        Krabbe

        Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

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        • #19
          die werde ich wohl auch ausprobieren müssen, sehen ja klasse aus!

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          • #20

            Hi Annemarie,
            haben vor einer Stunde die Knusperchen aus dem Backofen geholt. Die sind wirklich lecker; Göga schleicht sich immer wieder rein in die Küche und klaut sich eines...,
            Liebe Grüße von Tanja

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            • #21
              Hallo Annemarie,
              Polentagriess auch zu Beginn (alle Zutaten) mit in Mixtopf?
              Der Griess ist doch bestimmt nur zum Wälzen gedacht.
              Zuletzt geändert von Krabbe; 17.09.2010, 17:49. Grund: Rezeptzitat entfernt
              Gruß
              Karin

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              • #22
                ohoh, ja natürlich.
                Ändere es gleich ab. Danke für den Hinweis.

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                • #23
                  heute habe ich die Brötchen in Dinkelgries gewälzt, auch schön
                  Gruß
                  Karin

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                  • #24
                    Hallo Karobe,
                    biste schon so früh am backen?
                    Dinkelgrieß ist ja auch toll und so "sandig".....

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                    • #25
                      Hallo allerseits,

                      für uns stehen dieses WE diese Brötchen auf dem Programm (ich bereite sie am Vortag zu und wähle die Kühlschrankvariante).

                      Schließlich gehts in drei Wochen an die Nordsee und wir stimmen uns dann hier schon mal bissel ein.

                      Ich werde diese Dünenkrusties so wie es Andrea hier in ihrem Brötchenrezept beschrieben hat, in der Ofenhexe bzw. Bratentopf backen und bin gespannt, wie das Ergebnis wird.
                      Bis dann dann
                      Krabbe

                      Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

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                      • #26
                        Liebe Krabbe,

                        da wünsche ich Dir viel Erfolg.
                        Nach Rat der Familie wird es die am Sonntag auch bei uns geben; ich habe kein "Bratentöpfchen" und backe die im normalen Ofen auch sehr knusprig, mein Mann liebt das.
                        Berichte mal wie sie geworden sind, ja?

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                        • #27
                          Hallo,

                          bei uns gab es auch die "Norddeutschen Dünenknusperchen".
                          Sie sind sehr lecker geworden!

                          Einen schönen Sonntag wünscht

                          Chiva

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                          • #28
                            Hallo Chiva,

                            schön, daß es diese Brötchen bei euch gab. Freue mich!
                            Wie geht es denn sonst????

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                            • #29
                              och... 10 Jahre später...
                              Liebe Grüße Bärbel

                              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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