Nun ja,
im nachhinein war das nicht das einzige was schief gegangen ist. Statt Buttermilch hatte ich Milch mit 2EL Zitrone und die Butter im Teig habe ich vergessen.
Und wegen dem Deckel: es ist ein ziemliches Trümmerbrot geworden. Die ersten 3 Scheiben sehen gut aus, dann geht es wieder los, dass oben auf dem Brot der 'Deckel' abgeht. Dann gibt es demnächst wieder öfter Brot-Nuss-Bratlinge, dafür zerbröckel ich das Brot und trockne es auf dem Dörri, dann ist es haltbar.
Es ist ansonsten sehr gut aus der Backform rausgekommen und die Form den Brotes begeistert mich! Auch die Teigmenge von 700g Dinkel scheint perfekt für die Form zu sein, oder wäre 750g Besser?
Ich werde die Form säubern, Buttermilch kaufen (habe ich eben vergessen) und noch eins backen.
im nachhinein war das nicht das einzige was schief gegangen ist. Statt Buttermilch hatte ich Milch mit 2EL Zitrone und die Butter im Teig habe ich vergessen.
Und wegen dem Deckel: es ist ein ziemliches Trümmerbrot geworden. Die ersten 3 Scheiben sehen gut aus, dann geht es wieder los, dass oben auf dem Brot der 'Deckel' abgeht. Dann gibt es demnächst wieder öfter Brot-Nuss-Bratlinge, dafür zerbröckel ich das Brot und trockne es auf dem Dörri, dann ist es haltbar.
Es ist ansonsten sehr gut aus der Backform rausgekommen und die Form den Brotes begeistert mich! Auch die Teigmenge von 700g Dinkel scheint perfekt für die Form zu sein, oder wäre 750g Besser?
Ich werde die Form säubern, Buttermilch kaufen (habe ich eben vergessen) und noch eins backen.
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