Hallo Ihr Lieben,
wir hatten heute Vollkornnudeln zum Mittagessen. Sie haben uns sehr gut geschmeckt und sind ganz einfach herzustellen:
Vollkornnudeln
Zutaten:
300g Dinkelvollkornmehl
150 g Wasser
Zubereitung:
Wir hatten heute Lachs und Zucchini dazu.
Leider haben wir schon gegessen, als mir einfiel, dass ich kein Foto gemacht habe....
Liebe Grüße
Vielen Dank an Salsa Picante für das Foto!
wir hatten heute Vollkornnudeln zum Mittagessen. Sie haben uns sehr gut geschmeckt und sind ganz einfach herzustellen:
Vollkornnudeln
Zutaten:
300g Dinkelvollkornmehl
150 g Wasser
Zubereitung:
- Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten. Der Teig wird leicht klumpig, ist aber genau richtig so.
- Teig aus dem Mixtopf nehmen und abgedeckt mindestens 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Ich hatte ihn heute 2 Stunden drin.
- Teig auf einer gut bemehlten Platte dünn ausrollen und in Streifen schneiden
- Wasser aufsetzen, salzen und zum Kochen bringen
- Nudeln in das kochende Wasser geben und abfischen, wenn sie nach oben gestiegen sind. Das geht sehr schnell!
- Nudeln kalt abspülen, damit sie nicht weiter garen und nach belieben weiter verarbeiten
Wir hatten heute Lachs und Zucchini dazu.
Leider haben wir schon gegessen, als mir einfiel, dass ich kein Foto gemacht habe....
Liebe Grüße
Vielen Dank an Salsa Picante für das Foto!
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