Kartoffelbrot vom Blech

[Fundus]

Kartoffelbrot vom Blech

Zutaten:

ca. 450 ml Wasser
20 ml Olivenöl
1 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
1 EL Zucker
500 g Mehl
130 g Kartoffelpürreepulver (= 1 Tüte Instantprodukt; wahlweise Kapü-Rest)
1 EL Salz

Zubereitung:

• Wasser, Olivenöl, Hefe und den Zucker in den TM geben und 3 Min./37°/Stufe 2 aufwärmen.
• Mehl; Kartoffelpürree(pulver) und Salz zufügen und ca. 20 Sek./Stufe 5 zu einem groben Teigklumpen verrühren.
• Anschließend weitere 3 Min./Teigstufe. zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Den Teig entnehmen, zu einer Kugel formen eine gute halbe Stunde ruhen lassen.
• Blech fetten.
• Teig auf dem Blech ausrollen.
• Mit einem Löffelstiel o.ä. Löcher in den Teig drücken.
• Mit reichlich Olivenöl bepinseln, bis die Löcher mit Öl gefüllt sind.
• Anschließend mit Salz bestreuen und dem Teig eine leichte Salzkruste verpassen.
• Wahlweise noch mit Sesam bestreuen.
• 10 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
• Weitere 15 Min. auf 175°C backen.

Paßt perfekt zu Gegrilltem.

Viel Spaß und guten Appetit!!!

[Zatre]

Hallihallo liebe Silke!!!

Schön, dass Du das Rezept hier eingestellt hast. Ich wollte nämlich genau heute meine Freundin anrufen (die hatte genau dieses Brot bei mir auf den Geburtstag mitgebracht) wegen den genauem Rezept!!
Vielen Dank.........ich kann nur sagen: Es schmeckt sehr sehr lecker!!!