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    Stuten

    Zutaten:

    600 g Mehl 405
    80 g Zucker
    250 g Milch
    80 g Rosinen
    20 g Hefe
    60 g Weißwein
    1 TL Salz
    etwas Dosenmilch

    Zubereitung:
    • Milch mit der Hefe und dem Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°/Stufe 3 vermischen.
    • Die restlichen Zutaten (außer den Rosinen) dazugeben und 2 Min./Teigstufe kneten
    • Rosinen dazu geben und weitere 2 Min./Teigstufe einarbeiten
    • Den Teig in eine Tuppelschüssel geben und ca. 1 Stunde warm gehen lassen
    • Den Teig in eine Kastenform geben, oben leicht einschneiden und weitere 30 Minuten gehen lassen
    • die Oberfläche des Stutens mit Dosenmilch bepinseln
    • Stuten ca. 30 Minuten bei 180°C backen

    Variation:

    Statt der Rosinen kann man auch Mandelstifte nehmen.
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    Zuletzt geändert von Susanne; 10.12.2008, 09:53. Grund: formatiert
    Liebe Grüße, Betsy


    Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.
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