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    Keeesekuchen

    Wichtig --> 1 Tag vor der Zubereitung
    --> 1 Kilo Sojajoghurt Natur, im Sieb (ausgelegt mit einem Mulltuch/Käsetuch)Schüssel unter das Sieb geben, im Kühlschrank mindestens 12 Stunden abtropfen lassen.

    Zutaten Teigboden:

    100 g gehäutete Mandeln
    25 g Agavendicksaft

    Zutaten Füllung:


    500 g Sojamilch
    1 Vanillestange --> Mark davon
    75 g feinstes Maismehl
    80 g Kakaobutter
    abgetropfter Sojajoghurt
    150 g Agavendicksaft
    1 gehäufter TL Weinsteinbackpulver


    Zubereitung:
    • Kakaobutter in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen
    • Mandeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Agavendicksaft zugeben 10 Sek./Stufe 5 vermischen, in eine 18- oder 20 cm Springform mit eingeklemmten Backpapier geben, festdrücken.
    • Sojamilch, Vanillemark & Maismehl in den Mixtopf geben Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen 5 Min./100°/Stufe 2
    • Kakaobutter zugeben 30 Sek./Rühraufsatz/Schmetterling/Stufe 3 vermischen
    • abgetropften Sojajoghurt & Agavendicksaft & Weinsteinbackpulver zugeben 30 Sek./Rühraufsatz/Schmetterling/Stufe 3 vermischen.
    • Füllung in die Springform geben, glatt streichen.
    • 1 Stunde bei 130°Ober-/Unterhitze backen.


    Quelle: inspiriert von der Käsecremtorte der Konditorin Claudia Looki

    Anmerkung: Backzeit/Zubereitungsschritte unbedingt einhalten, Kuchen soll nicht gebräunt werden.
    Wer mag, beträuftelt den fertigen Kuchen beim/vorm Servieren mit Agavendicksaft.

    Liebe Grüße Andrea
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    Zuletzt geändert von Andrea; 16.08.2013, 20:02.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
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