Möhrenaufstrich
Zutaten:
100 g Karotten (Möhren), geschält, in Stücken
20 g Zwiebeln
1 kleine Knoblauchzehe, geschält und gevierteilt
50 g Emmentaler Käse, fertig geraspelt
30 g Butter
5 g Tomatenmark
1 TL Rapsöl
1 TL weißer Balsamico
1 EL frischer, klein geschnittener Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Roh-Rohrzucker (RR-Zucker) zur Geschmacksabrundung
Zubereitung:
Hinweis:
Im Unterschied zu anderen Rezepten dieser Art ist der Butteranteil stark verringert, der Aufstrich also weniger fett.
Außerdem wird nur ganz wenig Tomatenmark verwendet: Tomatenmark in größeren Mengen erschlägt praktisch alle feinen Geschmacksnuancen. Und deshalb kommen in dieser Variante Aromen wie die des frischen Thymians hervorragend zur Geltung.
Das fröhliche Brot passt hervorragend zu diesem Aufstrich, der warm und kalt schmeckt.
Zutaten:
100 g Karotten (Möhren), geschält, in Stücken
20 g Zwiebeln
1 kleine Knoblauchzehe, geschält und gevierteilt
50 g Emmentaler Käse, fertig geraspelt
30 g Butter
5 g Tomatenmark
1 TL Rapsöl
1 TL weißer Balsamico
1 EL frischer, klein geschnittener Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Roh-Rohrzucker (RR-Zucker) zur Geschmacksabrundung
Zubereitung:
- Zutaten Karotten bis Knoblauchzehe zerkleinern 3 Sek./Stufe 8
- Zutaten Käse bis RR-Zucker dazugeben 3 Min./70°/Stufe 2
Hinweis:
Im Unterschied zu anderen Rezepten dieser Art ist der Butteranteil stark verringert, der Aufstrich also weniger fett.
Außerdem wird nur ganz wenig Tomatenmark verwendet: Tomatenmark in größeren Mengen erschlägt praktisch alle feinen Geschmacksnuancen. Und deshalb kommen in dieser Variante Aromen wie die des frischen Thymians hervorragend zur Geltung.
Das fröhliche Brot passt hervorragend zu diesem Aufstrich, der warm und kalt schmeckt.
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