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Tomate-Basilikum-Dip

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  • Tomate-Basilikum-Dip

    Guten Tag zusammen,

    gestern hatten wir u.a. zu den Kürbispommes diesen Dip:

    Zutaten:

    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    10 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
    1 EL Basilikum, getrocknet
    6 EL Olivenöl
    2 EL Apfelessig
    4 gehäufte EL Tomatenmark
    6 EL Wasser
    1 TL grobes graues Meersalz
    1 EL Ahornsirup
    Pfeffer

    Zubereitung:
    • Zwiebeln schälen, achteln, mit den ebenfalls geschälten Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • Zwieblen nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten
    • Tomaten in Streifen schneiden
    • restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern

    Mein Mann hat die Reste heute früh unter Käse auf Brot gegessen. Er war ganz hin und weg.

    Variationen:
    • nur die Hälfte der getrockneten Tomaten nehmen, Wasser weglassen und dafür 400 g Kirschtomaten zugeben
    • je nach Jahreszeit 1 Bund frisches Basilikum nehmen

    Nach einer Idee von Attila Hildmann: Vegan for fit

    Liebe Grüße
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    Zuletzt geändert von boqueria; 23.10.2012, 15:20.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Zitat von boqueria
    Mein Mann hat die Reste heute früh unter Käse auf Brot gegessen. Er war ganz hin und weg.
    Genauso ist es bei uns gelaufen, liebe Sigrid! Der Meinige war vom Geschmack dieses Dipps zu den Kürbispommes ganz hin und weg, und den Rest hat er soeben auf einer Scheibe Vollkornbrot gegessen.

    Nun zum Dipp selbst: ich wollte frisches Basilikum verwenden, hatte draußen in den Töpfen aber keines mehr und habe stattdessen als frisches Kraut Oregano aus dem Topf genommen. Das war auch fein. Als Essig hatte ich noch einen Tomatenessig im Schrank, passte auch sehr gut.

    Dieser Dipp ist zum Niederknien gut, finde ich (finden wir ).
    Liebe Grüße,
    Brigitte

    Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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    • #3
      BOOOOAAAH... ist DAS lecker !!!
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Huhu Ulla,

        es freut mich, dass es Dir schmeckt. Wir werden uns am Sonntag Kürbispommes mit diesem Dip gönnen.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hochschubs.....den gabs heut Abend zum Sommerausklangsgrillen (und morgen gleich nochmal).....sehrsehr lecker!
          Liebe Grüße
          Barbara

          Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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          • #6
            Huhu Sigrid,
            heute gab's diesen genialen Dipp zu Kürbispommes. Legggääää . Auch bei mir kommt der Rest morgen früh auf's Brot!
            Liebe Grüße
            Frilufa (Gabi)

            *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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            • #7
              Lecker... lecker ist das !!! Wirklich zu empfehlen !!!

              Hatte keine eingelegten, aber frische Tomaten, die weg mussten und statt Tomatenmark habe ich einen Löffel getrocknete Tomaten, die ich gemahlen im Schrank habe, genommen... Frisches, duftendes Basilikum und Zitronenmelisse sind auch drin...
              Liebe Grüße Bärbel

              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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