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Lasagne mal anders

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  • Lasagne mal anders

    Hallo Ihr Lieben,

    und wieder kommt ein leckeres Gericht, dass wir heute gegessen und sehr lecker gefunden haben:

    Lasagne mal anders für 3 Personen

    Zutaten:

    2 Zucchini, mittelgroß

    400 g Tofu natur, feste Sorte
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    250 g Möhren
    280 g Tomatenmark (2 mittlere Döschen)
    120 ml Wasser
    1 EL Oregano
    1 EL Basilikum
    2 EL Ahornsirup
    200 ml Rotwein

    45 g Mandelmus
    30 ml Wasser

    Olivenöl
    graues Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung:
    • Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen
    • Zwiebeln schälen und achteln, Knofi und Möhren putzen, die Möhren in grobe Stücke schneiden und alles 5 Sek./Stufe 5 im TM zerkleinern
    • Tofu mit einer Gabel oder den Händen zerbröseln
    • Zucchini mit einem Hobel, beim Börner Stufe 1, in hauchdünne Längsscheiben hobeln
    • Scheiben in eine Gefriertüte geben und mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz vermischen
    • Mandelmus mit den 30 ml Wasser verrühren
    • 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen
    • Tofu in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten
    • nach ca. 4 Min. das Gemüse aus dem TM zugeben und weitere 3-4 Min. anbraten
    • Tomatenmark, Ahornsirup, Oregano, Basilikum und Wasser zugeben und weiter braten
    • mit Rotwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen
    • nun je Teller 1 Lage Zucchini leicht überlappend auf den Teller legen, je 2 EL Bolognese darauf verteilen
    • den letzten Schritt wiederholen, bis alles aufgebraucht ist
    • zum Schluss die Mandelcrème auf der obersten Bologneseschicht verteilen und alles im Backofen ca. 5-6 Min. überbacken


    Nach Attila Hildmann: VEGAN FOR FIT

    Viel Spaß beim Probieren und liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 31.10.2012, 20:21.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo, Sigrid,

    als ich das Rezept für mich kopiert und formatiert hab (bei mir kommen immer in einer Tabelle Zutaten und Arbeitsschritt nebeneindander) habe ich mir diese Reihenfolge der Zutaten ausgeguckt:


    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    250 g Möhren

    400 g Tofu natur, feste Sorte 2 Zucchini, mittelgroß
    Olivenöl, Salz


    45 g Mandelmus
    30 ml Wasser
    2 E Olivenöl


    280 g Tomatenmark (2 mittlere Döschen)
    120 ml Wasser
    1 EL Oregano
    1 EL Basilikum
    2 EL Ahornsirup
    200 ml Rotwein
    graues Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle

    Ansonsten, da noch nicht gekocht, keine Änderungen.

    Ob ich mich mal zur Tofu-Verwendung durchringe? Manche Rezepte verführen ja dazu ...

    Vollwertige Grüße, viruline

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    • #3
      Hallo Sigrid,

      wie viele Portionen ergibt das Rezept?
      Viele Grüße
      Maia

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      • #4
        Hi Viruline,

        auch keine schlechte Sortierung! Im Gegenteil...

        Versuch es mal mit dem Tofu. Ich habe ihn überhaupt nicht gemocht. Es gibt allerdings auch riesige Unterschiede. Im Moment liebe ich den Tofu von Edeka und den "Soja Bio Tofu", das steht so auf der Packung. Den habe ich bei HIT gekauft.
        In der Bolognese hatte ich heute beide Marken gemischt, denn ich hatte noch von beiden 200 g. Der Tofu von Edeka ist noch einen Tacken fester.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hallo Maia,

          heute war es ein Gericht für 3 Personen. Danke für den Hinweis. Ich habe glatt vergessen, es zu vermerken.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Huhu, Sigrid,

            der Vorkoster im TV hatte auch festgestellt, dass der Edeka-Tofu von der Konsistenz her am angenehmsten, weil festesten war. Ich glaub, ich würde trotzdem den Bio nehmen, Thema Regenwald und auch Schadstoffe ...
            Zuletzt geändert von viruline; 31.10.2012, 20:55. Grund: Hatte aus Sigrid einen Sigfrid gemacht ;)
            Vollwertige Grüße, viruline

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            • #7
              Der Edeka-Tofu ist BIO!!!

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Oh, danke !!!
                Vollwertige Grüße, viruline

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                • #9
                  Dieses Rezept schubse ich jetzt einfach mal hoch......das gibts heut bei mir!
                  Liebe Grüße
                  Barbara

                  Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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