Hallo, Ihr Lieben!
Dieses Rezept war gestern die große Überraschung für meine Familie – ein selbstgemachter Leberkäs, der auch noch danach schmeckt und einfach lecker ist! Überzeugt Euch selbst ……!
Hähnchen – Leberkäse in der Backform
Zutaten:
100 g Putenschinken (geräuchert)
500 g Hähnchenbrustfilet
50 g altbackenes Brot
2 Knoblauchzehen
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 große Möhre
40 g Butter
1 TL Wildgewürz
1 TL italienische Kräuter
1 TL getrocknete Sellerieblätter
1 Ei
200 g Creme Fine oder Sahne
2 TL Salz
Zubereitung:
Dieses Rezept war gestern die große Überraschung für meine Familie – ein selbstgemachter Leberkäs, der auch noch danach schmeckt und einfach lecker ist! Überzeugt Euch selbst ……!
Hähnchen – Leberkäse in der Backform
Zutaten:
100 g Putenschinken (geräuchert)
500 g Hähnchenbrustfilet
50 g altbackenes Brot
2 Knoblauchzehen
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 große Möhre
40 g Butter
1 TL Wildgewürz
1 TL italienische Kräuter
1 TL getrocknete Sellerieblätter
1 Ei
200 g Creme Fine oder Sahne
2 TL Salz
Zubereitung:
- Den Schinken und das Filet würfeln und 40-60 Min. in das Gefrierfach
- Das altbackene Brot in den TM geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Paniermehl zerkleinern
- Die Knoblauchzehen vierteln, die Frühlingszwiebeln komplett mit weißen und grünen Anteilen sowie die Möhre in grobe Stücke schneiden und in den TM geben, bei 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Butter, Wildgewürz und italienische Kräuter zufügen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Umfüllen.
- Das Fleisch und den Schinken in den ungespülten TM geben und 1 Min./Stufe 10 pürieren.
- Das gedünstete Gemüse sowie das Ei, Creme Fine, Salz und Paniermehl zugeben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren (sollte gut durchgemischt sein).
- In eine kleine, gut gefettete Kastenform (eine große tut es auch, der Käs ist nur flacher) füllen und 60 Minuten bei 175 Grad Umluft backen, bis der Käs den klassischen braunen Rand hat.
- Guten Appetit!
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