Keeesekuchen
Wichtig --> 1 Tag vor der Zubereitung --> 1 Kilo Sojajoghurt Natur, im Sieb (ausgelegt mit einem Mulltuch/Käsetuch)Schüssel unter das Sieb geben, im Kühlschrank mindestens 12 Stunden abtropfen lassen.
Zutaten Teigboden:
100 g gehäutete Mandeln
25 g Agavendicksaft
Zutaten Füllung:
500 g Sojamilch
1 Vanillestange --> Mark davon
75 g feinstes Maismehl
80 g Kakaobutter
abgetropfter Sojajoghurt
150 g Agavendicksaft
1 gehäufter TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung:
Quelle: inspiriert von der Käsecremtorte der Konditorin Claudia Looki
Anmerkung: Backzeit/Zubereitungsschritte unbedingt einhalten, Kuchen soll nicht gebräunt werden.
Wer mag, beträuftelt den fertigen Kuchen beim/vorm Servieren mit Agavendicksaft.
Liebe Grüße Andrea
Wichtig --> 1 Tag vor der Zubereitung --> 1 Kilo Sojajoghurt Natur, im Sieb (ausgelegt mit einem Mulltuch/Käsetuch)Schüssel unter das Sieb geben, im Kühlschrank mindestens 12 Stunden abtropfen lassen.
Zutaten Teigboden:
100 g gehäutete Mandeln
25 g Agavendicksaft
Zutaten Füllung:
500 g Sojamilch
1 Vanillestange --> Mark davon
75 g feinstes Maismehl
80 g Kakaobutter
abgetropfter Sojajoghurt
150 g Agavendicksaft
1 gehäufter TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung:
- Kakaobutter in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen
- Mandeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Agavendicksaft zugeben 10 Sek./Stufe 5 vermischen, in eine 18- oder 20 cm Springform mit eingeklemmten Backpapier geben, festdrücken.
- Sojamilch, Vanillemark & Maismehl in den Mixtopf geben Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen 5 Min./100°/Stufe 2
- Kakaobutter zugeben 30 Sek./Rühraufsatz/Schmetterling/Stufe 3 vermischen
- abgetropften Sojajoghurt & Agavendicksaft & Weinsteinbackpulver zugeben 30 Sek./Rühraufsatz/Schmetterling/Stufe 3 vermischen.
- Füllung in die Springform geben, glatt streichen.
- 1 Stunde bei 130°Ober-/Unterhitze backen.
Quelle: inspiriert von der Käsecremtorte der Konditorin Claudia Looki
Anmerkung: Backzeit/Zubereitungsschritte unbedingt einhalten, Kuchen soll nicht gebräunt werden.
Wer mag, beträuftelt den fertigen Kuchen beim/vorm Servieren mit Agavendicksaft.
Liebe Grüße Andrea