Virus Culinarius  

Zurück   Virus Culinarius > Rund um den Zaubertopf > Snacks und kleine Schweinereien

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 12.06.2018, 09:26   #1
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Daumen hoch "Powerbällchen" nach meiner Freundin Claudia

"Nochmal vegane Frikadellen in veränderter Zusammensetzung... ich nenne sie jetzt nur noch Powerbällchen ."


Wenn wir uns mit unseren Freunden zum Wandern treffen, hat Claudia immer diese Powerbällchen im Gepäck :

Zutaten:
1 Zwiebel
1 -2 Zehen Knoblauch
200 g Buchweizen
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Braunhirseflocken (oder ganze Hirsekörner)
50 g Leinsamen
eine Möhre gerieben
ein kleines Stück Sellerie, alternativ Liebstöckel
ca. 200 gr. Brokkoli
2 Esslöffel Senf
1 guter Tel. Wildkräutersalz
0,5 Tel. Macis --> oder Muskatnuss
+/- 50 ml Wasser
10 Umdrehungen frischen schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Öl zum Ausbraten

Zubereitung:
  • Buchweizen, Sonnenblumenkerne, Braunhirseflocken (oder Hirse) und Leinsamen 6Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen.
  • Zwiebel und Knoblauch 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  • Restliche Zutaten und das "Mehl" dazugeben, auf Stufe 5 ca. 30 Sek. (abhängig von der Größe der Gemüsestücke) zerkleinern und mischen.
  • Durchziehen und quellen lassen.

    Claudia bereitet die Masse gerne abends vor und formt/ brät die Powerbällchen am nächsten Tag.
    Diese Menge ergibt eine Pfanne voll mit ca. 20 Stück je nach Größe.
    Meine Ergänzung: Ich nehme zum portionieren schon "immer" den Eisportionierer und drücke die Pällchen dann in der Pfanne etwas flach.




Variante: Gemüse und Gewürze nach eigenem Geschmack und /oder Vorrat austauschen.
Gemüsemenge entspricht ungefähr der Menge an trockenen Zutaten (+/- 400 g, ggf. mit der Wassermenge "jonglieren".)
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Powerbällchen1.jpg (91,6 KB, 7x aufgerufen)
Dateityp: jpg Powerbällchen2.jpg (88,6 KB, 10x aufgerufen)
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

Geändert von smada (12.06.2018 um 09:28 Uhr)
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.06.2018, 13:38   #2
Susanne
 
Benutzerbild von Susanne
 
Registriert seit: 18.06.2008
Ort: südlich von Hamburg
Standard

Da bekomme ich spontan Hunger!
__________________
Liebe Grüße von Susanne
TM 31, Stöckli, 6,5l Crocky, Pampered Chef

Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


Susanne ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.06.2018, 22:50   #3
Frilufa
 
Benutzerbild von Frilufa
 
Registriert seit: 01.06.2008
Ort: Köln
Standard

Die sind super. Ich hab sie auch schon gemacht. Meine waren nur zu groß, also fast schon Bälle , dadurch nich richtig „durch“.

Ulla, ist walnußgroß die richtige Größe?
__________________
Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

*** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)
Frilufa ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.06.2018, 23:28   #4
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Hallo Gabi,


wie groß ist ein Eisportionierer? Wie ein Tischtennis - resp. Golfball?
...und dann plattgedrückt !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.06.2018, 14:36   #5
Frilufa
 
Benutzerbild von Frilufa
 
Registriert seit: 01.06.2008
Ort: Köln
Standard

Haha, ich habe „handgeformt“. Mein Fehler: ich habe nicht plattgedrückt.
__________________
Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

*** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)
Frilufa ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.06.2018, 16:44   #6
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Dann waren es bei Dir "Handbälle"
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Lesezeichen

Stichworte
vegan

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist dir nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist dir nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist dir nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist dir nicht erlaubt, deine Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 09:34 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
(c) by Virus Culinarius. Alle Rezepte unterliegen dem Urheberrecht. Sie dürfen zum privaten Gebrauch kopiert, jedoch in keiner Form an anderer Stelle veröffentlicht werden.