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Rote Linsen Bolognese

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  • Rote Linsen Bolognese

    Rote-Linsen-Bolognese

    Zutaten:

    1 Möhre (100 g)
    1 Zwiebel (50 g)
    2 Knoblauchzehen
    2 Stangen Sellerie (50 g)
    5 g Öl
    40 g Tomatenmark
    1 kl. Dose Tomaten (400g Füllmenge)
    450 g Brühe
    120 g rote Linsen
    ca. 4 EL Kräuter
    2 EL Petersilie
    Sellerieblätter (wenn vorhanden)
    1/4 TL Kreuzkümmel / Cumin
    Salz, Pfeffer, Chili
    30 g Sahne

    Zubereitung:
    • Möhre, Zwiebel und Sellerie in groben Stücken in den Mixtopf geben, Knoblauch und Öl dazu und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Dann 3 Min./100°/Stufe 2 andünsten.
    • Tomatenmark dazugeben und 1 Min./100°/Stufe 2 mitdünsten.
    • Dann Tomaten, Brühe, Linsen, Kräuter (ich hatte Schnittlauch, Rosmarin, Thymian), grob gehackte Sellerieblätter und Gewürze zur Gemüsemischung geben und 30 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2-3 garen.
    • Probieren ob die Linsen weich sind, evtl. noch ein paar Minuten Kochzeit zugeben.
    • Sahne dazugeben und 2 Min./90°/Stufe 2 unterrühren.

    Die Petersilie kann entweder mitgekocht werden oder zusammen mit der Sahne untergerührt werden. Ich hatte sie mitgekocht.

    Dazu gibts Nudeln und wer mag, streut noch geriebenen Parmesankäse darüber.

    Sehr sehr lecker!!

    Quelle: chefkoch.de, mit Hinweis auf ein amerikanisches Kochbuch


    Herzlichen Dank an Cape Town für das Foto
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 02.09.2008, 00:16.
    Liebe Grüße
    Agatha

    Der frühe Vogel kann mich mal...

  • #2
    Hallo Agatha

    habe gerade erst Dein Rezept entdeckt und freue mich, denn Linsen stehen ja viel zu selten auf dem Speiseplan.
    Und eine Bolognese ohne Fleisch, herrlich, vielleicht kann ich den Rest der
    Familie damit einmal vom Fleisch ablenken, und wenn es erst einmal nur optisch ist.
    Also vielen Dank dafür!!!!!
    Liebe Grüße Elba

    Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag.

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    • #3
      Hallo Agatha,

      das Rezept kenn ich! Danke für's Einstellen, das gibt's viel zu selten bei uns... das mach ich gleich (wenn mein Pulver aus ist) - vielleicht in 14 Tagen?
      Liebe Grüße
      Lanky

      Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

      ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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      • #4
        Hallo,

        dieses Rezept ist immer wieder sehr lecker! Meist lass ich den Sellerie weg, da ich den selten zuhause habe. Aber wir lieben rote Linsen und die Bolognese schmeckt sehr gut!!
        Liebe Grüße, Eva

        Interpunktion und Orthographie all meiner Beiträge sind frei erfunden. Übereinstimmungen mit aktuellen oder ehemaligen Rechtschreibregeln sind rein zufällig und selten beabsichtigt!

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        • #5
          Danke für´s Hochschubsen. Das passt ja optimal in meinen WeightWatchers® Plan!

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          • #6
            Hallo Agatha,

            das gab es heute abend als Suppe - statt Sahne habe ich Sojasahne genommen, so war es auch vegan - meine Familie fand es sehr lecker!
            Liebe Grüße von Grisu
            _____________________________________________
            Variety is the spice of life

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            • #7
              Hallo Ihr Lieben,

              man könnte doch sicher auch Cashewmus statt Sahne nehmen. Schmeckt eh viel besser .
              Das kommt auf meine Liste für nächste Woche!

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Steht ab sofort auch auf meinem Plan für nächste Woch! Und ich werds mit Reis-Cuisine als Sahne-Ersatz probieren!

                Liebe Grüße
                Barbara
                Liebe Grüße
                Barbara

                Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

                Kommentar


                • #9
                  mmmmmmhhhh.... lecker wars, ich habe die Sahne ersatzlos gestrichen, als Parmesan gabs die Eiszitrone von Penny Lane --> Klick mich mit Zucchini-Spaghetti.

                  Liebe Grüße Andrea
                  Angehängte Dateien
                  „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                  Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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                  • #10
                    super Bild und super Idee, liebe Andrea.
                    Das werde ich sofort abspeichern!
                    Viele Grüße aus dem Süden
                    Penny Lane
                    -Archimagirus-

                    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                    • #11
                      Lecker !! Ich hatte ebenfalls Cashewsahne statt normaler Sahne; als "Kräuter" dunklen Lauch und getrockneten Beifuß. Ein wenig für meine Erkältung schon ausgekochte Ingwerstückchen haben auch noch mitgeköchelt.
                      Vollwertige Grüße, viruline

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                      • #12
                        Hallo Ihr Lieben,

                        nur noch einmal zur Erinnerung: wenn die Sahne ersetzt wird durch Cashewmus oder sonst wie oder ganz weggelassen wird, erhält man eine wunderbar leckere vegane Variante der Linsenbolognese.

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Hallo Ihr Lieben!
                          Wenn ich dieses Gericht als Suppe anbieten möchte, wie stell ich das an, einfach nur Wasser dazu, oder Brühe dazu oder mehr Cashewsahne?
                          Ich hab nachher Seminar und müßte die Suppe jetzt dann mal vorbereiten, werde aber heute morgen einfach nicht wach und steh sowas von auf dem Schlauch
                          Kann mir irgendwer aufhelfen, der schon wach ist?!
                          Liebe Grüße
                          Blanka


                          Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                          sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                          Seneca

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