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Alt 27.11.2013, 16:03   #1
Andrea
 
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Standard Veganes Keeese-Vondue

Veganes Keeese-Vondue

Zutaten für ca. 2 Personen:

5 g frische Möhrenscheibe
250 g Wasser
60 g Weißwein
1 Knobizehe
1 TL gefriergetrocknete Zwiebeln
1 TL Meersalz & weißer Pfeffer & Muskat aus der Mühle
1/2 gestrichenen TL Guarkernmehl
15 g Kartoffelmehl-/Stärke
30 g Bio-Alsan
2 gehäufte/10 g EL Hefeflocken oder mehr --> nach eigenem Gusto
Ohne Weißwein --> mit Wasser ersetzten, dann ist es ein Keeeseersatz auch zum Überbacken z.B für Pizza --> 2. Foto.

Zubereitung:

  • Alle Zutaten bis auf die Hefeflocken in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 10 fein mixen, danach 3,5 Min./Varoma Stufe 2 erhitzen.
  • Hefeflocken zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mixen, nochmals abschmecken und in ein Käsefonduetopf geben und genießen.

Anmerkung: Ich habe es nicht mit einem Käsefondeutopf getestet, dafür auf dem Herd mit einer Pfanne, betrachte ich als gleichwertigen Ersatz.
Ich werde den Rest 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen und morgen testen, ob es in der Pfanne genauso gelingt wie heute, damit könnte dieses auch bequem 1 Tag vorher vorbereitet werden.

Liebe Grüße Andrea
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„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

Geändert von Andrea (27.11.2013 um 21:30 Uhr)
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Alt 27.11.2013, 16:25   #2
apfelbabs
 
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Andrea!!!!!!!! Du bist genial!
Ich eile, um Kartoffelmehl zu besorgen und werde zum Abendbrot
'Keeese-Vondü à l'Andrea' ausprobieren und sicherlich genießen.....danke!
__________________
Liebe Grüße
Barbara

Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon
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Alt 27.11.2013, 16:35   #3
Andrea
 
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Ich sende Dir mein Lachen, mein "Kopf" brauchte eine Aufgabe und dazu ist mir das Keeese-Vondue eingefallen, bin gespannt, wie es Dir schmecken wird
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Alt 27.11.2013, 17:00   #4
Susanne
 
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Chacka!

Danke Andrea!
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Liebe Grüße von Susanne
TM 31, Stöckli, 6,5l Crocky, Pampered Chef

Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


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Alt 27.11.2013, 21:07   #5
Andrea
 
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Danke Susanne ...ohne Weißwein schmeckt/klappt es auch zum Überbacken...

Liebe Grüße Andrea
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Alt 27.11.2013, 21:14   #6
apfelbabs
 
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Versucht beendet..........satt und zufrieden!!
Der Keese zieht sogar Fäden.....ich hab noch etwas Knoblauch dazu und ein Schlückel mehr Wein.
Nächstes Mal probier ich es mit einem Kirschwässerle.....
Das einzige, was vorgeschmeckt hat waren die granulierten Zwiebeln....vielleicht waren meine aber schlichteweg oll; das kann gut sein, da ich eigentlich ausschließlich frische benutz!

Danke Andrea
Und eine kleine Frage: Was ist denn das auf dem rechten Bild?
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Liebe Grüße
Barbara

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Geändert von apfelbabs (27.11.2013 um 21:16 Uhr)
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Alt 27.11.2013, 21:29   #7
Andrea
 
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Huhu Barbara,

wie schön, ich freu mich total, dass Du es sofort ausprobiert hast und es Dir auch geschmeckt hat
@Zwiebeln- ich hab nochmals nachgesehen, meine sind gefriergetrocknet von Quickvital/Reformhaus, werde es im Rezept ändern, vielleicht ist es dieser Unterschied vom Granulat zu Gefriergetrocknet, hab ich überlesen

@2. Foto = Pizza --> Mein Sohn hat das Vondue probiert:.... klasse --> dann kannst Du den Wein weglassen und damit Pizza zubereiten, die brave Mutti hats gemacht

Liebe Grüße Andrea
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