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Alt 21.05.2010, 10:50   #1
Fundus
 
Registriert seit: 08.05.2008
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Standard Hirse- oder Bulgursalat

Hirse- oder Bulgursalat

Zutaten:

150 g Hirse, etwas angeschrotet oder Bulgur
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1/2 Bd. Petersilie
Zitronensaft
Olivenöl
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
Pfeffer
Salz
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
2 dicke Tomaten in Würfel
1/2 Salatgurke in Würfel
einige Zweige Minze

Zubereitung:
  • Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  • 2 EL Olivenöl dazugeben und 4 Min./100°/Stufe 2 andünsten.
  • Hirse/Bulgur dazugeben und die gleiche Menge an Wasser.
  • Das Tomatenmark zufügen; 8 Min./90°/Linkslauf/Stufe 1 einschalten
    und nach Ende der Zeit einfach noch 15 Minuten im Topf ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten aus:
    in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und den Gewürzen.
  • Bulgur/Hirse zufügen und miteinander vermischen.
  • Ich füge dann die Tomaten- und Gurkenwürfel zu und schmecke pikant ab. Durch die Gurke ist der Salat etwas feuchter.
Mit Zitronenscheiben garnieren.

Dazu passen wunderbar gefüllte Weinblätter und Zaziki. Und Fladenbrot.
Und Ouzo, wie sollte es anders sein....
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Alt 21.05.2010, 21:31   #2
Muta
Gast
 
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Jaaaa, hmmmm!
Und dann noch ein paar Knoblauchgarnelen dazu! Lecker!
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Alt 22.05.2010, 16:51   #3
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
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Ort: im Werdenfelser Land
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Dieser Salat ist so einfach und schnell zubereitet und jedesmal ein kleines bißchen anders. Ich finde ihn auch immer wieder prima. Allerdings muß ich gestehen, liebe Muta, daß ich die Variante mit den Knoblauchgarnelen noch nicht ausprobiert habe. Aber: warum eigentlich nicht - schließlich wohnen wir ja an der Küste ...
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 25.05.2010, 14:45   #4
boqueria
 
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Ort: Herrschaft Merode
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Liebe Annemarie,

noch am Tisch sitzend schreibe ich Dir im Auftrag meiner Familie, dass es uns ausgezeichnet geschmeckt hat und dass wir nun ein neues Lieblingssommeressen haben.
Ich habe 100g Hirse mehr genommen und eine wunderbar scharfe Chilischote.

Vielen Dank für das tolle Rezept und ein Foto habe ich auch gemacht. Kommt später.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 29.05.2010, 22:01   #5
boqueria
 
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Huhu Küscha,

wir hatten den Salat schon wieder! Zitat meiner Tochter "Mama, ich habe einen neuen Lieblingssommersalat!"

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von boqueria (29.05.2010 um 23:03 Uhr)
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Alt 30.05.2010, 07:45   #6
Rothaut
 
Benutzerbild von Rothaut
 
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Hallo Annemarie,

super lecker dieser Salat, gabs gestern - und alle, die vorher sagten: "Bulgur-Salat, ist das was gesundes???" waren begeistert.

Danke für dieses so schnelle und schmackhafte Rezept.
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Schönen Gruß Rothaut
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Alt 03.06.2010, 21:16   #7
pitsche
 
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Ja , das ist auch mein Lieblingssalat, leckerich mache auch gerne immer noch Minze dazu, probiert es mal.
Gruß
Pitsche
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Alt 04.06.2010, 00:32   #8
Fundus
 
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Hallo pitsche,
ja Minze, das habe ich völlig vergessen aufzuschreiben. Ich gebe das instinktiv immer hinzu und füge es oben noh mit ein.
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Alt 05.06.2010, 13:06   #9
boqueria
 
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Bei mir laeuft gerade wieder der TM. Auf vielfachen Wunsch gibt es heute wieder Bulgursalat statt des geplanten Spargels.

Liebe Gruesse
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Sigrid

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Alt 06.06.2010, 08:54   #10
Rothaut
 
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Zitat:
Zitat von Küchenschabe Beitrag anzeigen
Hallo pitsche,
ja Minze, das habe ich völlig vergessen aufzuschreiben. Ich gebe das instinktiv immer hinzu und füge es oben noh mit ein.
Hallo Annemarie,

ist das die ganz "normale" Pfefferminze, die im Garten so herumwuchert?
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Schönen Gruß Rothaut
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Alt 06.06.2010, 14:28   #11
Fundus
 
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Hallo,

ja, ich habe da verschiedene Sorten, aber da zwicke ich immer was von ab. Es sei denn ich war beim Türken und habe einen Riesenbündel Minze für Tee gekauft. Dann nehme ich die.
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Alt 16.07.2010, 13:29   #12
boqueria
 
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Hallo Annemarie,

ich mache heute wieder den Bulgursalat als Hirsesalat. Meine Familie hat gesagt, wenn ich den mache, übernimmt sie die restlichen Vorbereitungen für heute Abend!

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 16.07.2010, 15:12   #13
Penny Lane
 
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und meine TM kocht auch gleich Hirse ... nun brauch ich nur noch Garnelen
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Alt 18.07.2010, 00:41   #14
Brigitte
 
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Liebe Annemarie, dieser Salat ist ja wohl ein Hit!!!

Habe ihn heute mit Bulgur gemacht, zusätzlich noch etwas restlichen Fetakäse gewürfelt und zugegeben, zum Schluß noch pikant mit Galgant abgeschmeckt.

Auch mein Mann, der sonst nicht so viel für Bulgur, Hirse o.ä. übrig hat, fand den Salat einfach klasse. Und ich, ich hätte mich glatt reinsetzen können, so gut hat er mir geschmeckt. Den werde ich für uns noch oft machen. Für eine Feier möchte ich die doppelte (vielleicht auch dreifache) Menge machen. Wie lange würdest Du dafür die Kochzeit einstellen?

Jedenfalls tausend Dank für das Rezept!
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Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

Geändert von Brigitte (18.07.2010 um 12:04 Uhr)
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Alt 25.07.2010, 19:01   #15
milu
 
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Hallo Annemarie,

ich habe diesen Salat auf einem Kochtreff kennengelernt und seither mehrmals für meine Familie zubereitet. Wir sind immer wieder begeistert. Vielen Dank für das Rezept.
__________________
LG
milu
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Alt 14.04.2011, 12:14   #16
Convallaria
 
Registriert seit: 16.02.2011
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Ein leichtes und leckeres Rezept!
Es schmeckt auch bei Frühlingstemperaturen mit einem grünen Salat.
__________________
LG Convallaria
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Alt 07.05.2018, 21:37   #17
Penny Lane
 
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Variante:
1/2 Zucchini klein gewürfelt
1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
2 Dosen Tomaten - gewürfelt
2 EL Tomatenmark

Baharat, Pfeffer und Salz

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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Alt 08.05.2018, 14:17   #18
Hobbit
 
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hm... hört sich gut an, aber ob wir so was mögen

Einen Versuch ist es wert, es wird ja hoffentlich wieder viel Zucchini und Pakprika im Garten geben...
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 08.05.2018, 21:17   #19
Frilufa
 
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Den muss ich mir auch merken.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

*** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)
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bulgur, fladenbrot, frühlingszwiebeln, gurke, hirse, olivenöl, ouzo, petersilie, pfeffer, salz, tomaten, vegan, zitronen

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