Gestern gab es bei Aldi Süd (darf ich das hier schreiben?) ein 1,3 Kilo-Körbchen deutsche Zwetschen für 1,39 EUR, da habe ich zugeschlagen, weil ich mich an das Rezept hier erinnerte. Gesagt getan: Zwetschgen entsteint, ab in den Mixtopf zum Zerkleinern (ging wider Erwarten sehr gut, obwohl der Mixtopf fast ein wenig zu voll war), dann die Gewürze rein (ich habe kein Säckchen genommen), Anis weggelassen, weil ich keinen da hatte und zu faul war, nochmal deswegen loszudüsen, ach, und etwas weniger Zucker, da ich ja nur 1,3 Kilo Zwetschgen hatte. Nach 3,5 Stunden war das Mus noch sehr flüssig und ich war schon ein wenig enttäuscht, habe es dann einfach weiter kochen lassen (ich weiß leider nicht mehr genau, ob es nun 4,5 oder sogar 5,5 Stunden waren), und siehe da, das Mus bekam die gewünschte Konsistenz. Ab in drei kleinere und ein normalgroßes Schraubglas (vorher habe ich noch die Zimtstange rausgefischt, die Nelke habe ich natürlich nicht mehr gefunden, hoffentlich beiße ich nicht darauf).
Heute habe ich ein kleines Roggenmischbrot im Zaubermeister gebacken und eben mit meinem Mann das Mus ausprobiert, superlecker. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Heute habe ich ein kleines Roggenmischbrot im Zaubermeister gebacken und eben mit meinem Mann das Mus ausprobiert, superlecker. Vielen Dank für das tolle Rezept!
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