und das sind meine Lieblingspfannkuchen
Dinkel-Buchweizenpfannkuchen
Zutaten:
125 g Dinkel oder Weizen
125 g Buchweizen
3 Eier
500 g Milch (oder halb Wasser halb Sahne)
0,5 TL Salz
Zubereitung:
Ich backe in der Pfanne ohne Fett recht dünne Pfannkuchen aus, fast wie Crepes. Sie schmecken süß, aber auch sehr gut herzhaft gefüllt. Dafür wird ein Pfannkuchen auf einer Seite ausgebacken, gewendet, mit Käse, Muskat.... belegt, geklappt wie ein Halbmond und dann noch einmal auf diesen beiden Seiten ausgebacken. Dazu dann ein Salat.
Variante:
LG von Inka
Dinkel-Buchweizenpfannkuchen
Zutaten:
125 g Dinkel oder Weizen
125 g Buchweizen
3 Eier
500 g Milch (oder halb Wasser halb Sahne)
0,5 TL Salz
Zubereitung:
- Das Getreide 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
- Die restlichen Zutaten zugeben, 20 Sek./Stufe 5.
- Den Teig ca. 1 Stunde quellen lassen.
- Nochmal kurz durchrühren.
Ich backe in der Pfanne ohne Fett recht dünne Pfannkuchen aus, fast wie Crepes. Sie schmecken süß, aber auch sehr gut herzhaft gefüllt. Dafür wird ein Pfannkuchen auf einer Seite ausgebacken, gewendet, mit Käse, Muskat.... belegt, geklappt wie ein Halbmond und dann noch einmal auf diesen beiden Seiten ausgebacken. Dazu dann ein Salat.
Variante:
- Statt Buchweizen nur Weizen oder Dinkel nehmen.
LG von Inka
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