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gedämpfte Champignons

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  • gedämpfte Champignons

    Hallo Ihr Lieben,

    im Moment essen wir oft gefüllte Champignons. Die Füllung wird immer unterschiedlich, je nach Kühlschrankinhalt.
    Letztens hatten wir die Variante:

    gedämpfte Champignons

    Zutaten:

    7 große Champignons (Anzahl ist Abhängig von der Größe der Pilze und der Größe des Varomas. Ich habe den aus Edelstahl.)
    Frischkäse (wir hatten Frischkäse mit Paprika und Chili)
    20 g Gouda
    Petersilie
    Tomatenmark
    Parmesan (1 Rest)
    Pfeffer, Salz

    Zubereitung:
    • Gouda schreddern 15 Sek./Stufe 5, umfüllen
    • Parmesan mahlen 15 Sek./Stufe 10, umfüllen
    • Pilze putzen und die Strünke in den Mixtopf geben
    • gewaschene Petersilie dazu geben 3 Sek./Stufe 8
    • 1/2 Paket Frischkäse und den Gouda in den Mixtopf geben, Salz, Pfeffer und 1 daumenlanges Stück Tomatenmark (aus der Tube) dazu und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Evtl. etwas Wasser dazu geben
    • 1/2 l Wasser in den Mixtopf geben (wer mag nimmt Gemüsebrühe)
    • Die Pilze in den Varoma setzen und mit der Masse füllen
    • Parmesan darüber geben und 30 Min./Varoma/Stufe 1,5 garen

    Variationen:
    • Statt Frischkäse Schafskäse und Kräuter der Provence und/oder Chilischote und 1/2 frische Paprika,
    • oder mit Garnelen (meine Lieblingsvariante), Oliven usw.

    Es schmeckt immer gut. Die Masse muss nur kräftig abgeschmeckt werden.

    Dazu essen wir Reis.

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 25.08.2008, 21:05.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Elfriede,

    die gedämpften Champignons essen wir auch sehr gerne. Heute wurden sie mit halb Feta und halb Frischkäse gefüllt und mit italienischen Kräutern und Chili gewürzt. Im Garkörbchen habe ich Reis mitgekocht. Ein nicht gebrauchter Champignon kam ins Kochwasser und wurde am Ende der Garzeit mit dem Rest Feta und etwas gekochtem Reis zu einer leckern Sauce vermixt.

    Ein schnelles, leckeres, Ein-Topf-Essen.
    Paprika

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    • #3
      Pilze

      Hallo Ihr Lieben,

      wenn ich gefüllte Pilze mache, pfeffere und salze ich die Pilze etwas von "innen". Das schmeckt pikanter. Es geht auch gut "Vegeta".

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      • #4
        Hallo Annemarie,

        super Idee, mach ich beim nächsten Mal auch.
        Paprika

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        • #5
          HALLO Ihr Lieben!
          Für alle Nicht-Vegetarier -> eine Hackfleischfüllung (gerne auch Geflügel) macht sich auch gut in Champignons !!! - Ich mache es gerne mit Geflügelhack, Basilikum, getr. Tomaten und etwas Frischkäse. - Dazu eine Tomaten-Basilikum-Frischkäse-Soße -> LECKER!!!!!!!!!!
          Liebe Grüße an ALLE!!!
          floma123

          -Wenn jemand Rechtschreibfehler findet, kann er sie gerne behalten -

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          • #6
            Hallo,

            das klingt aber lecker!

            Da muss ich glatt schauen, dass ich so große Champignons finde und es ausprobieren. Am liebsten mag ich die braunen Champignons, die sind etwas aromatischer, die würden dann auch nicht so blass aussehen.
            Liebe Grüße
            Floh

            Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

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            • #7
              Hallo zusammen,

              auch wir haben inzwischen diese Champignons auf dem Tisch gehabt, bei uns bestand die Füllung aus den Stielen, einem Rest Tomatenpaprika, der noch im Kühlschrank vor sich hin dümpelte, einer Ecke Schmelzkäse, Knoblauch und Zwiebeln, und natürlich dem Käse, mit dem die Pilze überbacken wurden. War super lecker, auch unser eigentlich pilzverschmähender Sohn hat mitgegessen (dazu gab es Reis aus dem Garkörbchen und Tomatensosse aus dem Kochwasser und etwas Tomatenmark)
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              Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

              "Der Weg ist das Ziel!"

              "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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              • #8
                Hallo Sigrid,

                heute gibt es in Anlehnung an Dein Rezept gebackene/gegrillte Riesenchampignons als "Ergänzung" zu Caprese und einem mediterranen Bohnensalat.
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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