Gefüllte Lecker-Schmecker-Kartoffeln
Zutaten:
12 mittlere Kartoffeln
1 Zwiebel
3–4 Karotten
0,5 l Gemüsebrühe
1 TL TK-Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl oder Margarine
Füllung
1 Ei
200 g Kräuterfrischkäse
½ Becher saure Sahne oder Creme Fraiche
½ Pck. ger. Schinkenwürfel (75 g Aldi o.ä.)
Zubereitung:
Quelle: In Anlehnung eines Rezeptes aus einem regionalen Fernsehblättchen der Tageszeitung TM-tauglich umgeschrieben und getestet
Ach ja, wenn man den Schinken weg lässt, geht es glatt als vegetarisch durch
Mit schmeckt´s aber bestimmt besser
Zutaten:
12 mittlere Kartoffeln
1 Zwiebel
3–4 Karotten
0,5 l Gemüsebrühe
1 TL TK-Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl oder Margarine
Füllung
1 Ei
200 g Kräuterfrischkäse
½ Becher saure Sahne oder Creme Fraiche
½ Pck. ger. Schinkenwürfel (75 g Aldi o.ä.)
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und mit einem Teelöffel aushöhlen. Karotten schälen und würfeln. Das Ausgehöhlte der Kartoffeln ebenfalls würfeln.
- Die Zwiebel auf Stufe 5 klein schreddern und mit ein bisschen Öl 4 Min./Stufe 4 glasig dünsten.
- Noch einen Teel. Öl dazugeben und das gewürfelte Gemüse in den Topf geben. Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen. 4 Min./Linkslauf/Stufe 1-2 dünsten.
- Gemüsebrühe und die Petersilie dazugeben.
- Den Varoma mit den leicht gesalzenen Kartoffeln bestücken und aufsetzen.
25-30 Min./Linkslauf/Stufe 1-2, bis Kartoffeln gar sind,ggf. Zeit nachstellen. - In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Speck- bzw. Schinkenwürfel kross anbraten. Zur Seite stellen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht fetten und das Gemüse einfüllen. Falls noch sehr viel Brühe vorhanden ist, diese evtl. ein bisschen abgießen. Die Kartoffeln darauf setzen.
- Mixtopf kalt auswaschen.
- Das Ei mit dem Frischkäse und der Sahne einige Sek./Stufe 3 mischen. Die Schinkenwürfel dazugeben und noch mal kurz unterrühren.
- Die Füllung in die Kartoffeln geben. Das Ganze im Ofen 15-20 Min. überbacken.
Quelle: In Anlehnung eines Rezeptes aus einem regionalen Fernsehblättchen der Tageszeitung TM-tauglich umgeschrieben und getestet
Ach ja, wenn man den Schinken weg lässt, geht es glatt als vegetarisch durch
Mit schmeckt´s aber bestimmt besser
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